即食海参泡发时间越长口感就不脆还掉渣是吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的，即食海参是预处理过的，在生产过程中已经浸泡过一段时间，一般只需要在温水中泡发一段时间就可以了。如果将其泡发时间过长，则会导致其口感变得不脆，而且会更容易掉渣。因此，在泡发即食海参的过程中，应根据海参的品种、大小和个人口感的需要，选择适当的时间进行泡发，以确保其口感更好。一般来说，泡发时间不宜超过15-20分钟。

Answer 2

是的，即食海参在泡发过程中时间过长，海参的纤维素就会松软失去口感，甚至会掉渣。建议泡发时间控制在20-30分钟左右，这样可以使海参恢复柔软有嚼劲，口感更加好吃。同时，泡发海参时的水温也要控制，不要使用开水泡发，以免破坏海参的营养成分和口感。