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白蘑菇变黑还能吃吗 蘑菇变黑能吃吗
如题所述
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推荐答案 2019-04-10
这个是蘑菇本身的褐变酶造成的。这种物质在蘑菇体一旦遇到碰撞就会变褐色。蘑菇变黑是可以吃的,但是相对新鲜蘑菇来说口感差了一点。
1999年,有报告表示蘑菇变黑也可能是因为蘑菇内部的一些结构发生变化引起的,但是这些变化对人体健康不构成威胁。
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第1个回答 2020-02-08
白蘑菇变黑说明是保存时间比较长了。如果没有异味,还是可以吃的。
相似回答
白蘑菇
里面有一圈
黑色能吃吗
答:
白蘑菇里面有一圈黑色能吃,如果是一块一块的黑斑就可能代表变质,就不能吃了
。通常情况下,白蘑菇里面有一圈黑色,且未变质时,黑色代表代表白蘑菇的存放时间较久,营养物质逐渐流失,口感也较差。这样的白蘑菇是可以吃的,但是口感会发柴,并不会太好吃。如果白蘑菇里面有一圈黑色,并且出现异味,那...
白蘑菇变黑
了
还能吃吗
答:
白蘑菇变黑说明是保存时间比较长了,
如果没有异味,还是可以吃的
。白蘑菇(学名:Agaricusbisporus),别名:口蘑,白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇。食用价值:1、白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质。2、白蘑食法很多,可以溜炒、做馅,涮火锅。也可以晾干,...
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