一、洛阳九州刀拨面
洛阳九州刀拨面是河南省洛阳市的特色面食，以其独特的制作工艺和口感闻名。面条薄而均匀，筋道滑爽，汤汁鲜美，是当地的传统名吃。
二、郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面
郑州的萧记牛肉灌汤包和合记烩面都是当地著名的传统小吃。灌汤包皮薄汤多，味道鲜美；烩面则以其独特的烹饪方法和鲜美的汤汁受到食客的喜爱。
三、开封马豫兴桶子鸡、双麻饼
开封的马豫兴桶子鸡和双麻饼也是非常有名的传统小吃。桶子鸡以其独特的烹饪技术和鲜嫩的肉质受到欢迎；双麻饼则以其香酥可口而著名。
四、新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉
新乡的烧饼、春风小笼包子和姜庄野味兔肉都是当地的特色小吃。烧饼香脆可口，小笼包子汤汁鲜美，兔肉则以其独特的风味受到食客的喜爱。
五、南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡
南阳的侯氏烧鸡和驻马店的明宫三茹鸡都是河南省内非常有名的特色鸡肉小吃。烧鸡外焦里嫩，三茹鸡则以其独特的配料和烹饪方法受到欢迎。
六、南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”
南阳的“蛤蟆疙瘩面”是一种独特的面食小吃，以其独特的形状和口感而著名。面条筋道，汤汁鲜美，是南阳的传统名吃。
七、方城烧麦、丁家粉蒸肉、秦氏熏肉
方城的烧麦、丁家粉蒸肉和秦氏熏肉都是河南省的特色小吃。烧麦皮薄馅多，粉蒸肉鲜嫩多汁，熏肉则以其独特的熏制工艺和风味受到欢迎。
八、江米切糕、开封炒凉粉、五香风干兔肉
江米切糕、开封炒凉粉和五香风干兔肉都是开封市的特色小吃。切糕软糯香甜，炒凉粉清爽可口，兔肉则以其独特的风味受到食客的喜爱。
九、风味炒冰、羊肉炕馍、扣碗酥肉
风味炒冰、羊肉炕馍和扣碗酥肉都是河南省的特色小吃。炒冰口感独特，羊肉炕馍香酥可口，扣碗酥肉则以其鲜美的口感受到欢迎。
十、连汤肉片、五香兔肉、桶子鸡、杏仁茶、大京枣
连汤肉片、五香兔肉、桶子鸡、杏仁茶和大京枣都是开封市的特色小吃。连汤肉片汤汁鲜美，五香兔肉香嫩可口，桶子鸡则以其独特的烹饪方法受到欢迎。杏仁茶和大京枣则是甜点小吃，口感独特，深受喜爱。
十一、烧鸡、锅贴、老洛阳老浆面条、黄焖鱼
烧鸡、锅贴、老洛阳老浆面条和黄焖鱼都是河南省的特色小吃。烧鸡外焦里嫩，锅贴香脆可口，老洛阳老浆面条则以其独特的口感和风味受到欢迎。黄焖鱼则以其鲜美的鱼肉和汤汁受到食客的喜爱。
十二、花生糕、大刀面、老庙牛肉、洧川锅盔
花生糕、大刀面、老庙牛肉和洧川锅盔都是河南省的特色小吃。花生糕甜而不腻，大刀面筋道滑爽，老庙牛肉则以其独特的烹饪方法受到欢迎。洧川锅盔则以其香脆可口而著名。
十三、安阳三熏、内黄灌肠、油浓赤酱白吉馍
安阳三熏、内黄灌肠和油浓赤酱白吉馍都是河南省的特色小吃。三熏以其独特的熏制工艺和风味受到欢迎，灌肠则以其独特的口感和风味受到食客的喜爱。白吉馍则以其香酥可口而著名。
十四、少林八宝酥、关家酥烧饼、郑州豌豆黄
少林八宝酥、关家酥烧饼和郑州豌豆黄都是河南省的特色小吃。少林八宝酥以其独特的配方和制作工艺受到欢迎，关家酥烧饼则以其香酥可口而著名。郑州豌豆黄则以其甜而不腻的口感受到食客的喜爱。
十五、潢川特色食品、第一楼小笼包、香而不腻的红薯泥、曹马芝麻糖
潢川特色食品、第一楼小笼包、香而不腻的红薯泥和曹马芝麻糖都是河南省的特色小吃。小笼包汤汁鲜美，红薯泥口感独特，芝麻糖则以其香脆可口而著名。
十六、四川名小吃
四川名小吃包括陈麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、二姐兔丁、卤肉锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子和凉粉等。这些小吃以其独特的风味和制作方法在国内外都享有盛誉。
陈麻婆豆腐是一家具有悠久历史的中华老字号餐厅，以其麻辣鲜香的豆腐而闻名。毛血旺是一道以生血旺为主要食材的川菜，口感鲜嫩，味道独特。夫妻肺片是一道以牛肉肺片为主要食材的风味名菜，制作精细，风味独特。
二姐兔丁是成都非常有名的小吃，以其兔丁肉多骨头少，佐料特殊而受到欢迎。卤肉锅魁是老隍城传统锅魁总店的特色小吃，品种多样，风味独特。担担面是成都著名的传统小吃，以其面条细薄，卤汁酥香而著名。
龙抄手是成都的传统小吃，以其皮薄馅嫩，汤鲜而闻名。钟水饺是成都的特色小吃，以其全用猪肉馅，不加其他鲜菜，淋上特制的红油而风味独特。韩包子是成都的名小吃，已有八十多年的历史，以其包子的味道鲜美而著名。
凉粉是清朝末年创立于南充的特色小吃，以其细嫩清爽，佐料香辣味浓而受到欢迎。
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