为什么北方冬天要储存白菜土豆之类的食物啊

Question

如题所述

Answer 1

北方冬天非常冷，这个季节没什么时令菜，大白菜和土豆在低温下耐储存不易坏。
祖辈相传的储藏方式，蔬菜埋在土里，可以经冬不坏，口味比腌制保存的要更新鲜。当然，有钱的人家会使用地窖，在里面塞满马粪。据说，这样储藏的白菜（不结球的白菜）还会长出嫩黄色的芽，是贵族喜爱的珍品。
通过这种窖藏，人们可以在冬天吃到白菜、菠菜、萝卜、韭黄、茄子、黄瓜和冬瓜。当然，价格要比物美价廉的大白菜昂贵很多。
北方厚重朴实的大白菜，很有可能是中国土产的芸薹和西域的芜菁杂交之后的一个变种。
这个变种带来了一个特别善良的属性——叶子会结成一个球。这大大提高了它的耐寒和耐储藏能力，为北方人民的冬天带来了福音。

Answer 2

北方冬天非常冷，这个季节没什么时令菜，大白菜和土豆在低温下耐储存不易坏。本回答被网友采纳

Answer 3

干燥，低温，少氧