桂林风景秀丽，有以漓江风光和喀斯特地貌为代表的山水景观：这里的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜。此外，桂林十多个少数民族独特的民俗风情文化，为这片土地更添万千风情。
桂林特色美食有：桂林米粉、尼姑素面、桂林水糍粑、白果炖老鸭、桂林田螺等。
桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，其吃法多样。
尼姑素面
尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。
桂林水糍
粑水糍粑，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。桂林水糍粑是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成，里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料，出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉，色泽晶莹洁白，口感细滑沁甜。
白果炖老鸭
传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。
桂林田螺
桂林田螺是很有地方特色的小吃。用桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料将田螺炒煮而成,吃时其味酸辣鲜美,特别开胃。
除此外，还有啤酒鱼、桂花凉粉、桂林肉粽、恭城油茶、酿菜（十八酿）也很出名，另外还有桂林三宝：辣椒酱，豆腐乳，三花酒。