设施葡萄的实用栽培技术
1. 整地
葡萄适宜在砂壤土中生长，要求土壤有机质含量高、土层深厚、疏松、肥沃、通气性好、保水力强、排水畅通。
2. 立架栽苗
设立支架或用吊绳悬挂，使葡萄保持一定的树形，枝叶均匀分布，能获得充足的阳光和良好的通风效果。
3. 控制温度
根据葡萄生育期对温度的不同要求，进行有效控温。例如，催芽期白天温度15-20°C，夜间5-10°C；果粒膨大期白天28-30°C，夜间18-22°C。
4. 品种选择
选择早熟品种如早中早、奥古斯特等，这些品种生长期短，从萌芽到果实成熟只需120天左右。
5. 栽培形式
为有利于管理，方便前期间作，选用土木结构温室大棚栽培为宜，南北向栽植，株行距为0.5×1.5米，667平方米株数为889株。
6. 整枝修剪
采用扇形整枝方法。定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，冬季修剪时只留2个长1.2～1.5米、粗0.8～1厘米的主蔓结果。
7. 温、湿度管理
根据不同生育期，控制好温度和湿度。例如，萌芽期室内湿度控制在85%左右，开花期室内空气湿度应控制在65%左右。
8. 土肥水管理
选用有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土。施肥以腐熟的有机肥作基肥，追肥分为催芽肥、花前肥、果实膨大肥等。灌溉应根据土壤、气候和葡萄生长等情况而定。
9. 葡萄新梢的管理
及时进行抹芽、定枝、摘心等管理，以控制生长，充实花果和枝蔓。
10. 花果管理
花前用0.2%硼肥溶液喷布叶片和花序，花后根据坐果情况进行疏穗疏粒。
11. 病虫害防治
葡萄下架时，彻底清扫落叶、残枝，集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。
12. 上市时间
大棚葡萄上市早，能提前1—2个月上市，补充水果淡季供应，单价高，可以获得丰产高效，年均收入2—3万元／亩，是农村致富的好门路。
13. 建棚及扣棚
9—10月，在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。北方地区为日光温室，东西向微拱式，北面有后墙。跨度7—9米，长50—70米。后墙及两个山墙采用砖土结构，厚50—80厘米，后墙高2—2．5米，脊高3米左右，距后墙1．2—1．5米。支柱为钢筋水泥柱，架材为竹木，后背铺50厘米厚的玉米秸，用土压实。长江流域为塑料大棚，南北向拱形，跨度5—7米，长30—50米，高3米。可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架。
14. 棚内温度管理
一般在升温前顺行灌一次透水，覆盖地膜保墒，然后升温。棚内温度应逐渐提高，可分为5个阶段。
15. 棚内湿度控制
棚内空气湿度，从覆盖至发芽，相对湿度应控制在90％左右，发芽至开花前控制在60—70％，花期至果实膨大期控制在50—60％，以后直至采收期以50％为宜。土壤湿度，自扣棚至采收应保持土壤相对持水量60—80％。不同物候期内，以萌芽和果实膨大期需水量较大，宜控制在70—80％范围。
16. 肥水管理
每年采果后施足基肥，亩施3000—4000公斤、复合肥50—100公斤，抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元复合肥50公斤；落花后第2次追肥，用尿素40公斤；着色前期第3次追肥，用硫酸钾50公斤。在果实生长期叶片喷肥3—5次，用0．3％磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾，促进着色，提高品质。遇干旱应及时灌水，特别在夏季除棚后应注意防旱，施基肥后应灌一次透水。
17. 整形修剪
第一年冬剪从80厘米处定干。其上萌发5—7根结果枝，除最下边的一梢不留果穗作为预备枝外，其余一梢留一个果穗。弱梢不留果穗，同时掐去副穗和穗尖1／3—1／5。坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒，每穗留50—60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株产2公斤左右，亩产控制在2000—2500公斤为宜，产量过高，品质会下降。第二年冬剪从预备枝以上留1厘米短截，预备枝按中长梢修剪，作为下年的结果母枝。第三年以此类推，结果枝每年更新，保持结果部位稳定。
18. 夏剪
为了提高坐果率，花期前应在不影响温度的前提下放风，在初花期喷0．3％硼砂液。
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