Hello!我是肥而不腻的现炸小酥肉。酥肉是一道特色传统名菜,很多地方的特色小吃,会有每个地方的独特味道。但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的。
瘦肉切成片放点盐、敲一个鸡蛋、白砂糖一起搅拌均匀腌制10分钟,去皮的西红柿切碎,泡发好的木耳也切碎,把肉片过一下油,锅里留点底油,把葱白炒香后倒入西红柿,炒出汁后加入清水,放入肉片、金针菇、木耳一起煮,最后调味就可以出锅了。
本回答被网友采纳酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮,切成约半厘米厚的片,一小把花椒。
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