厦门大学外文学院的学科设置丰富多样，其专业结构包括:
英语语言文学系、外语教学部、日语语言文学系、欧洲语言文学系和多媒体教室法语语言文学系。在学术研究方面，学院拥有一个博士点，即外国语言文学，以及一个一级学科硕士点，涵盖英语语言文学、外国语言学及应用语言学、日语语言文学、俄语语言文学和法语语言文学等专业。本科阶段，学院提供五个专业供学生选择，分别是英语、日语、俄语、法语和德语。
在科研方面，学院设有多个研究机构，如外国语言文学研究所、日本语教育研究中心、双语词典与双语语言文化研究中心和欧洲研究中心，致力于深化语言与文化的理论研究。此外，学院还设有四个外语考试中心和培训中心，为学生提供各类外语考试准备和语言技能培训服务。
学院成立于1999年，前身外文系建于1923年，是厦门大学最早成立的院系之一。学院下设英语语言文学系、外语教学部、日语语言文学系、欧洲语言文学系和法语语言文学系，拥有1个博士点（英语语言文学）、1个一级学科硕士点（下设英语语言文学、外国语言学及应用语言学、日语语言文学、俄语语言文学、法语语言文学等学科点）、5个本科专业（英语、日语、俄语、法语、德语）和1个翻译硕士专业学位点。学院设有外国语言文学研究所、日本语教育研究中心、双语词典与双语语言文化研究中心、欧洲研究中心等研究单位和4个各类外语考试中心和培训中心