水仙不可以吃。
1、水仙含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。
2、水仙的花、枝、叶都有毒。
3、鳞茎里含有毒素，接触皮肤后会有过敏反应。
4、误食水仙会有腹痛、出冷汗、体温上升、昏睡现象产生。
5、室内摆放也要慎重，水仙袭人的香气，也会令人神经系统产生不适。特别是睡眠时吸入其香气，人会头昏。
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扩展资料：
1、水仙：全株有毒，球根毒性特强，食用会引起头痛、恶心和下痢、休克等严重后果。
2、新鲜黄花菜
所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
参考资料来源：
/jiankang.cntv.cn/20120328/100213.shtml"target="_blank"title="央视美食网-家里养哪些植物损BB健康">央视美食网-家里养哪些植物损BB健康
/jiankang.cntv.cn/20110212/100257.shtml"target="_blank"title="央视美食网-五种带毒蔬菜">央视美食网-五种带毒蔬菜
水仙花是绝对不能吃的，是有毒的。水仙花的鳞茎中有剧毒，该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，鳞茎毒性较大。
误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。
鳞茎的浸剂对豚鼠、兔和猫的子宫都有很强的兴奋作用，能使鸽呕吐。小鼠腹腔注射水仙总生物碱LD50为182mg／kg；狗肌肉注射16mg／kg，出现活动减少、不食，部分死亡。
扩展资料：
一、水仙简介：
水仙（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。
一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。
水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
二、药用价值 ：
水仙以鳞茎入药，春秋采集，洗去泥沙，开水烫后，切片晒干或鲜用，有小毒。具有清热解毒，散结消肿等疗效。用于腮腺炎，痈疖疔毒初起红肿热痛等症。
化学成分：含伪石蒜碱（Pseudolycorine）、石蒜碱（Lycorine）、多花水仙碱（Tazettine）、漳州水仙碱等多种生物碱。水仙生物碱有一定的抗癌和抗病毒活性。
同属植物白水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鳞茎中含白水仙胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，为石蒜伦碱的立体异构体）、石蒜碱、多花水仙碱、雪花莲胺碱（Galanthamine）、石蒜胺碱及伪石蒜碱。
水仙为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，鳞茎毒性较大。误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。
参考资料：
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不可以。
水仙全株都有毒，尤其是鳞茎部分，误食会引起消化道与循环系统的疾病，严重时有可能发生休克、麻痹而死，所以在保存鳞茎时要特别注意。
水仙药用：用作外科镇痛剂，鳞茎捣烂可敷治痈肿。花作香泽，涂身理发，去风气，又疗妇人五脏心热。
扩展资料：
水仙为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，鳞茎毒性较大。
误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。鳞茎的浸剂对豚鼠、兔和猫的子宫都有很强的兴奋作用，能使鸽呕吐。
小鼠腹腔注射水仙总生物碱LD50为182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出现活动减少、不食，部分死亡。
水仙花花香清郁，鲜花芳香油含量达0.20%-0.45%,经提炼可调制香精、香料；可配制香水，香皂及高级化妆品。水仙香精是香型配调中不可缺少的原料。
参考资料：水仙-百度百科
本回答被网友采纳水仙是不可以食用的，水仙是含有毒性的植物，它的花、枝、叶都有毒，鳞茎里含有毒素，接触皮肤后会瘙痒、红肿，小孩误食会恶心呕吐。水仙原球，对皮肤接触无害;而雕刻过的水仙，表面含有的大量黏液，对人体有毒，沾到眼睛严重时甚至会导致失明。
扩展资料：
水仙为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，鳞茎毒性较大。误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。鳞茎的浸剂对豚鼠、兔和猫的子宫都有很强的兴奋作用，能使鸽呕吐。小鼠腹腔注射水仙总生物碱LD50为182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出现活动减少、不食，部分死亡。