添加什么东西，能让牛油火锅底料在保持原本香料味儿的基础上，凉了以后不凝固，我炒海鲜用

Question

有一款火锅底料，味道特别好，我想用来炒罐装海鲜，可火锅底料里含有牛油，牛油的特性就是凉了就成固态，怎么能改变牛油僵住的问题？？？

Answer 1

为了让牛油火锅底料在保持原本香料味儿的基础上，凉了以后不凝固，您可以尝试添加一些油性的添加剂，例如亲油的乳化剂，如蛋黄、芝士等，它们可以与牛油结合，形成稳定的乳化体系，防止凝固。
此外，您还可以尝试在底料中加入一些植物油，如菜油、花生油等，以增加液体的含量，从而降低凝固的可能性。
请注意，不同的火锅底料配方可能需要不同的添加剂和比例，您可以根据自己的口味和需求进行试验和调整。此外，确保所添加的添加剂是安全的，并且在使用前咨询专业人士的建议。

Answer 2

大加二倍多的大豆油或色拉油 这样就不会凝固了

Answer 3

多加水，加少了还不行。追问

我是想用火锅底料熬出红油，在炒海鲜，加水还咋炒

追答

无语，你不知道什么叫大油吗？ 很简单，放锅里加热就化了。

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Answer 4

用亲由的添加剂追问

什么叫亲由的添加剂？？