第1个回答 2013-10-14
刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般横向放在用餐者正前方。
餐匙：个头较大的叫餐匙，通常放在用餐者右册最外端。另一个较小的餐匙叫甜品匙，一般情况下，应横向摆放在甜品刀叉正上方。
餐巾：餐巾可以用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时表示用餐结束。
佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红葡萄酒。
斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒不讲究斟满。
干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香摈酒，应先饮去一半的杯中酒，绝不能以葡萄酒或啤酒充数。
饮茶：喝红茶和奶酒时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，放在杯托上即可。
面包：吃面包时注意不能用面包擦着盘子里的杯底吃。
菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
第2个回答 2013-10-14
顺序:1 汤，喝汤的时候一般不serve任何饮料，开酒(葡萄酒，下同)后酒在旁边醒 2 前餐，包括冷沙拉或热前餐 3 主餐，你的牛排 4 饭后甜点 1之前你可以喝开胃酒，但是套餐不包括 4之后可以喝咖啡或茶，套餐有时包括有时不包 *酒在1和2之间serve *只有在有两道主餐的情况下，两道主餐中间可以吃一些不含奶油的冰淇凌sorbet，否则用餐过程中不吃水果，点缀盘子的除外
第3个回答 2019-02-08
当牛排上桌后，享用牛排的速度决定了牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含有血水，温度如果稍底，其中的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感。
直观的理解牛排的熟度，可分为以下几种：
一分熟牛排（rare）
牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度
三分熟牛排(medium
rare)
牛排内部为桃红色且带有少部分熟度
五分熟牛排(medium)
牛排内部为桃红色且夹杂着浅灰色和棕褐色,整个牛排很烫
七分熟牛排(medium
well)
牛排的内部为浅灰色、褐色，整个牛排夹杂很少的粉色
全熟牛排
按温度划分
一分熟
125°
三分熟
130°
五分熟
140°
七分熟
150°
全熟
160°
几分熟按照自己的口味了
我个人喜欢七分熟
不喜欢很生的
牛排的吃法
一、大家都知道西餐刀的用法是左叉右刀，顺序是从外往里切
二、切牛排时左手用叉按住牛排，右手用刀轻轻来锯开，不要发出与盘间的摩擦刺耳声。切下来的肉块大小刚好可以一口为佳，不宜太大块，而且千万不要一口气把牛排全部切成小块，这样会与空气接触容易变冷，破坏肉的口感。这样味道才更鲜美。
三、一般牛排都会配一些蔬菜，吃牛排时要与蔬菜搭配食用。这是因为蔬菜可以解口腔里的油腻感，减少了油腻，会让你每一口牛排都是那样的鲜美、可口，而且可以促进牛排中的营养成分得到更好的吸收。因为蔬菜中喊有丰富的维生素A，真正做到合理的营养美食。千万不要先吃完牛排再吃蔬菜。
四、如果您中途没有吃完需要放下刀叉时，应摆成八字型，分别放在盘边，刀叉朝向自身，表示还要继续用餐，这样服务人员会知道您还没有用完；当用餐后，刀叉并拢斜放在盘内右下45°角的位置，这样我们会自然的为您收拾餐具。
第4个回答 2020-02-01
真正吃牛排不能叫6分,8分的..就是没有偶数
只有5分,7分,9分的基数
吃西餐的时候，不光是牛排
如果中间有事要离开一下,要把刀叉分开放..呈三角形放在盘子两边
吃完的时候把刀叉并排放