南宁麻将规则是：
一、基本规则：
1、起张牌数：庄家的起张牌数为14张，闲家的起张牌数为13张。
2、可行操作：可摸牌，可碰，可杠，可胡，不可吃。
3、庄家确定：胡牌者为下一局庄家。
二、胡牌规则
1.一炮三响 ： 同一张：牌点三个炮，点炮者包三家。胡牌者不满5番牌型，按照5番满计算，大于5番的牌型，按照实际牌型计算。
2.杠上开花：不满5番牌型，按照5番满计算，大于5番的牌型，按照实际牌型计算。
3.海底捞月：摸最后一张牌胡牌。不满5番牌型，按照5番满计算，大于5番的牌型，按照实际牌型计算。
4.包胡规则：如果胡家有人给他九张落地，则给胡家九张落地者包胡 。
5.听牌：在原有胡番的基础上加一番。
6.抢杠：明刻开明杠，可以被抢杠胡，抢杠胡等同杠开，当自摸，被抢杠者（欲开杠者）包三家牌，暗杠不可抢杠胡。抢杠者牌型不满5番牌型，按照5番满计算，大于5番的牌型 ，按照实际牌型计算。暗刻开明杠，不算抢杠胡，胡牌者只能胡点杠那张牌，只算普通胡牌。
7.天胡：只有庄家独有的权利，庄家起牌后即成和牌牌型。按8番计算。
8.人胡：起牌后，庄家打出的第一张牌，闲家吃和。按8番计算。
9.地胡起牌后，第一圈里闲家自摸的第一张牌和牌。按8番计算。注：第一圈里如有人吃、碰牌后，那下来那个人摸的第一张牌，已不生效，不成地和。
三、杠牌规则：
1． 杠，当场结算。明杠 1 张， 暗杠 1 张（三家都给）。暗杠算门清。
2． 杠冲，玩家杠开导致其余玩家胡牌，若胡牌玩家手上牌型是推倒胡算9张，若是其他牌型累积 *
四、特殊规则：
钓鱼：如果上一把牌有玩家胡牌，那么下一把牌自摸玩家必须钓鱼。也就是当游戏结束，牌面所剩墩数反方向取最后三张，然后摊牌，看是否钓中。若钓中玩家放炮，相同也要跟着赔付相同数额的张数。
扩展资料：
各胡牌分数计算：
1、基础分为1分
杠：1（明杠由被杠者的付1分 ，碰了之后再杠也算明杠；暗杠每家付1分,杠钱是及时给的）
2、放炮：放炮者付2分
3、自摸： 每家付3分
4、门清： 每家付4分（门清一定要自摸），有暗杠也算门清
5、清一色：放炮为9分,自摸为6分，可以累计门清，碰碰胡
6、碰碰胡：放炮为9分,自摸为6分，可以累计门清，清一色
7、七小对：放炮为12分,自摸为8分，可以累计门清，清一色
8、大七对：放炮为24分,自摸为16分
（大七对：4张牌相同的4小对，如：4张1万,只要手上有4张一样的就算），可以累计门清，清一色
9、全球人：剩最后一张牌,胡牌(碰杠4次以上),18分 (自摸算对对胡,只有放炮才算全球人)
10、杠上花：
1>明杠杠上花：被杠者付一人付18分,杠钱照样结算1分,,算放炮(也就是一个玩家承包)。 (先碰后,再杠也算的,杠上花也由原先被碰的玩家一个人支付)
2>暗杠杠上花：每家付9分,杠钱照样结算,算自摸 (也就是说每人给9+1分)。
11、杠上炮：放炮者付9分。杠钱照算。(杠后，打一张牌出去放炮)
1>累计门清，清一色,碰碰胡等牌型,比如杠后炮,放给别人是个对对胡,则为9+9=18分,另外开杠的杠钱要算的.
12、抢杠：碰了之后,再杠,正好有人胡牌,被称为抢杠.9分（算放炮）
1>累计门清，清一色,碰碰胡等牌型,抢杠的人为个对对胡,则为9+9=18分,杠钱就不算了(因为被人抢了,就不能算杠了).
13、海底捞月：最后一圈内自摸，6分。（本局的最后一张，只有一个人可以摸到）
1>累计清一色,碰碰胡等牌型,海底捞月的人为个对对胡,则为6+6=12分(要累计自己的特殊牌型的分)
14、海底炮：最后一圈放炮，放炮者付9分。（本局的最后一张，只有一个人可以摸到）
1>累计清一色,碰碰胡等牌型,摸最后一张牌的人,打牌出去被人胡掉,而且胡的人是个对对胡,则为9+9=18分(要累计自己的特殊牌型的分)
天胡
庄家起牌后就自摸每家付6
1>累计清一色,碰碰胡等牌型,摸最后一张牌的人,打牌出去被人胡掉,而且胡的人是个对对胡,则为6+6=12分(要累计自己的特殊牌型的分)
参考资料：百度百科——南宁麻将
【打牌规则】
能碰不能吃。
【庄家规则】
1、首局随机产生一个庄家。
2、采用抢庄制，上局胡牌（含自摸胡牌）者为庄家，
3、流局由原庄家连庄。
4、一炮多响，则放炮者为庄家。
【开牌】
庄家首先掷两颗骰子，按点数大骰子的点数来确认从哪家的门前牌墙开始抓牌，骰子的点数从庄家开始逆时针计算，数到哪家就从那家门前牌墙开始抓牌，两颗骰子点数之合为除去的牌。抓牌的起点：按照两颗骰子的点数合，从该玩家门前牌墙的右面第一墩开始数起，到符合点数的位置开始抓牌。
例如：两颗骰子点数为3、5：
★则从庄家逆时针数起第三家门前8墩以后的牌开始抓牌。
★按照顺时针次序，每个玩家一次抓取4、 4 、4 、1。然后由庄家抓牌，开始出牌。
【承包规则】
1、如果一局牌中被同一玩家累计碰3口，则被碰者本局不可胡牌，被称作“封胡”。被“封胡”者在界面上不作特殊表现，只是无法胡牌（即不出现胡牌这一选项）。
2、如果一局牌中有被同一玩家累计碰3口者，碰牌者自摸，被碰者要承包所有的积分；
3、如果一局牌中有被同一玩家累计碰3口者，碰牌者胡牌，如果是第三方放炮，被碰者扣除和放炮者一样的积分给予碰牌者。如果是被碰者放炮。
4、被碰者则要扣 除2倍积分给予碰牌者。 承包关系不在界面上表示出来，只要在算分时扣除承包者的积分即可。
【杠牌规则】
★明杠：向放杠者收1倍底注，（含：先碰再杠）。
★暗杠：向所有人收1倍底注。
★杠牌不影响胡牌的结算。
【胡牌规则】
★只要满足2+3（4）+3（4）+3（4）+3（4）或七对子的胡牌牌型即可胡牌。
★跟牌不可胡，即当某位玩家放弃某张牌胡牌机会，则本轮不能再胡这张牌，下一轮不再限制。
【加番牌型】
★番的定义
在南宁麻将中的 “番”是倍的意思 ，南宁麻将无封顶，能番则番，叠加番数进行计算。
【小牌型】
除大牌型外的普通胡牌牌型全部作为小牌型计算。
【大牌型】
清一色 由同一种花色的牌组成胡牌牌型，包括字一色
碰碰胡 由一对将牌加四个刻子组成的胡牌牌型
全求人 由1+3（4）+3（4）+3（4）+3（4）组成胡牌牌型，手牌只剩下一张时单吊胡牌； 手牌只剩下一张时补牌后放炮按全求人手牌由7个对子构成的胡牌牌型
七小对 番数加于胡牌者；自摸不算全求人
七大对 手牌7个对子中有N个四个一样的牌，不能与七小对重复计算
杠上花 玩家在杠牌时，摸局面最后一张牌，杠起这张牌正好是玩家自己所要胡的牌，这时玩家可以选择胡牌，这种情况叫做杠上花
杠上炮 玩家在杠牌时，摸局面最后一张牌，再打掉一张牌，而打出的这张牌正好是其它玩家胡牌所胡的牌时，这种情况叫做杠上炮
抢杠和 当其他玩家杠牌时，所杠的牌如果满足某玩家的胡牌条件，该玩家可以胡牌，称为
抢杠胡 杠牌无效，具体表现为，当满足上述条件时，可胡牌的玩家会弹出胡牌操作提示框， 玩家可操作胡牌方案来胡牌，也可以选择取消来放弃这次胡牌（杠牌有效）
海底捞月 本局补最后一张牌的补牌者补牌后自摸
海底炮 本局补最后一张牌的补牌者补牌后出牌放炮
天胡 只有庄家独有的权利，庄家起牌后即成和牌牌型
地胡 起牌后，第一圈里闲家自摸的第一张牌和牌。注：第一圈里如有人吃、碰牌，有人摸第一张牌已不生效，不成地胡。
人胡 起牌后，庄家打出的第一张牌，闲家吃和本回答被网友采纳
1. 凡是抓进或吃、碰、开杠、补杠后，不胡牌便不可以继续摸牌，只能碰、杠，或者选择放弃胡牌，或选择听牌。
2. 一炮三响：同一张牌点三个炮，点炮者包三家。胡牌者不满5番牌型，按照5番满计算，大于5番的牌型，按照实际牌型计算。
3. 杠上开花：不满5番牌型，按照5番满计算，大于5番的牌型，按照实际牌型计算。
4. 海底捞月：摸最后一张牌胡牌。不满5番牌型，按照5番满计算，大于5番的牌型，按照实际牌型计算。
5. 包胡规则：如果胡家有人给他九张落地，则给胡家九张落地者包胡。
以上就是南宁麻将的规则，希望您打牌赢多输少。