美食技巧
10分钟快速炖烂白萝卜2大绝招
秋冬是白萝卜盛产的季节，而且白萝卜可以作的料理好多，像是
萝卜排骨汤或红烧牛肉，都十分好吃。可是在家煮白萝卜经常煮不烂，我想很多主妇人妻们一定都有经验， 常常一锅白萝卜汤滚半天还是像石头般硬得不得了。
其实，只要掌握二个小撇步,就能在10分钟内快速煮烂白萝卜, 立即将好吃的白萝卜搬上桌哟。聚餐网今天就给大家分享10分钟快速炖烂白萝卜2大绝招。
秘诀1: 冰箱冷冻法：
买回来的白萝卜洗干净,削皮切块后,放进保鲜盒冷冻,结冰后再放入料理,就能缩短烹煮时间了。
这是因为结冰过后的萝卜,因内部水分结冰,造成 组织破坏,所以能很快煮烂,
不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味 道,所以建议可以切丝或切小块用于快炒料理。

秘诀2: 切薄片法：
另外一个方法是我比较推荐的,就是“切薄片”处理。
这样一来能大幅度 缩短料理时间,让白萝卜在短时间变得又甜又软烂,也不会破坏原有的风味! 是不是超简单?