黄岩有什么特色小吃

Question

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Answer 1

以出售食饼筒而出名的荣华楼，是黄岩街头的一道风景。这个天长路上不起眼的小吃店，似乎永远是人来车往。骑着自行车的平民，开着高档轿车的老板，一个小小的食饼筒近乎有着魔鬼的号召力，确实让人吃惊不小。荣华楼食饼筒的魅力不仅在于它配料的精细，炒面、猪肉、鸡蛋、土豆加上醇厚的肉汁，最抢人眼的莫过于端坐在店中包卷食饼筒的老板娘。老板娘端坐在码放着老高的原料边上，一张面皮在她的手下任意翻飞，短短数十秒钟，炒面、猪肉、鸡蛋、土豆齐刷刷地包裹进来，让人看得眼花缭乱。一盆硕大的炒面不出半个小时已经是盆底空空。

黄岩的绿豆面碎，在我看来也是台州最正宗的。黄岩人喜欢吃绿豆面碎，这与黄岩西部盛产红薯不无关系，肥沃的山地使得这里的绿豆面口感非常好。外地的小摊贩为减少成本，往往将绿豆面放在水中通夜浸泡，如此煮出来的绿豆面又粗又软，入口即化，味如嚼蜡。而黄岩的绿豆面则不然，这里的绿豆面只是在热水中稍加汆洗之后，就放在锅里煮，如此炮制出来的绿豆面口感好，有嚼头。而且绿豆面的配料丰富，制作精细，猪肉、鸡蛋等配料切得十分精细。在浅浅的斗笠细瓷碗里盛上一碗绿豆面，再配上食饼筒或者馒头，就是一顿丰盛的早餐。黄岩卖绿豆面的地方很多，老扁酒家、荣华楼隔壁的早餐店，还有孔庙边上的一家，都不错。特别是老扁酒家的煎饺配绿豆面，是我在黄岩生活近1年的时间里享受的最好的早餐了。

黄岩的招牌菜当然非长潭胖头鱼莫属了，也是最让台州的食客们为之怦然心动了。在长潭乡的一个地方，满眼望去都是各式鱼馆。每到周末，台州各地蜂拥而来的食客们，把这里大大小小的停车场挤得水泄不通。长潭胖头鱼一般都有两三公斤重，鱼从水库里捕捞上来后，就放养在湖边的网箱里，客人随叫随捞。鱼经过宰杀冲洗干净后，放在大铁锅里，配上自产的大蒜、葱、姜等佐料，然后在炉灶里架上大块的柴禾，用旺火熬制1个多小时，一盆鲜香扑鼻的长潭胖头鱼就新鲜出锅了。当然，能调制出如此美味的鱼头，自然少不了店家自制的配方和在烹饪过程中熟悉掌握的一套方法，这些当然是我们这些食客无从知道的。对着满湖的绿水，品尝着如此鲜美的红烧胖头鱼，确实是件赏心悦事。

当然，品尝胖头鱼的时候少不了宁溪的小吃，宁溪山里一带山货奇多，土菜独具一格。番薯庆糕、宁溪豆腐、马头兰、宁溪猪肉、稻田红鲤鱼、莳药都是很有特色的。对于那些嗜酒的人来说，品尝小吃的时候少不了宁溪糟烧，糟烧一开，浓烈的醇香四座皆闻，让人陶陶然。

Answer 2

蛋清羊尾，凤凰蛋，夹年糕，绿豆面碎，食饼筒，炊圆……

Answer 3

1：秦镇米皮[小米皮、黑米皮、红米皮] 2:五香面皮 3：宝鸡擀面皮 4：烙面皮 5：四川麻辣烫 6：香菇鸡丁米线 7：精品 米 线 8：腊肉夹馒 9：香辣面 10：热干面 11：朝鲜面 12：朝鲜热面 13：朝鲜凉面 14：七香凉面 15：牛筋面 16：兰州 拉面 17：白汤烩面 18：红汤烩面 19：砂锅土豆粉 20：狗不理包子 21：福建千里香混钝 22：川味麻辣粉 23：北京炸酱面 24 ：天津灌汤包子 25：辣椒油 26：不辣红油 27：奇香辣椒油 28：轻香辣椒油 29：大料配制 30：高汤熬法等风味小吃