家庭散养鸡生产出的蛋和养鸡场所生产的蛋主要有哪些区别？

Question

如题所述

Answer 1

养鸡场的鸡蛋风味单调。3.家庭散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，蛋黄的颜色为漂亮的橙红色;养鸡场的鸡吃饲料会，蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂是安全无害的。4.散养鸡与养鸡场的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣。