乐山的名小吃有那些？

Question

告诉一下嘛

Answer 1

起乐山的名小吃有很多，比如乐山油烫鸭、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等。

介绍 :

1、乐山的油烫鸭 :油烫鸭是四川乐山地区的著名美食，具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。

2、牛华的麻辣烫 : 牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，乐山麻辣烫的佼佼者集中在五通桥区。而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的"双料食府天堂"。

3、苏稽的跷脚牛肉 :苏稽跷脚牛肉是一家快餐餐馆，位于乐山市。跷脚牛肉不仅汤汁醇厚、味道鲜美，而且还可以祛寒。因为它的源头来自乐山的苏稽镇，因而又被称之苏稽一绝。

4、西坝的豆腐 :西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。

Answer 2

一说起乐山，不能不提乐山的小吃啊！价廉物美.简直是天上有人间无啊!
据说有这么一句话:"世界，吃在中国，中国吃在四川，四川吃在乐山."我看一点不假 !下面大家就来看看乐山的经典小吃.!没吃饭者勿入..后果自负!!

1.苏稽翘脚牛肉

发源地：乐山苏稽
备注:周村,杨湾为上品.

2.油炸
发源地:乐山小巷
备注：县街小学 长征制药厂为上品
3.张公桥油炸仔骨：
位置：张公桥
4.蛋烘糕：
位置：府街小学门口
5.钵钵鸡
位置：人民公园
6.沙锅
位置：教育学院对面,海棠路口
7.四方豆腐干
位置：离二中对面不远，加了芥末才叫爽啊!
8.东北冷饮的冰淇淋
位置：大家乐旁边.
9.张公桥的龟苓膏
位置：张公桥
10.乐山第1家烧烤
位置:凯凯-体育馆附近，徐烧烤-旧大桥，刘记-顺成街
11.麻辣烫
位置:张公桥 牛华
12爆炒鸭舌
位置：乐山港
13.沿街叫卖的铁板烧
14大拇指刨冰
位置：大家乐旁边
15豆腐脑 这个是乐山的经典小吃啊 `太好吃咯
位置：老公园侧面.牛华
16卤鸭子
位置：乐山最好吃的，新村的赵鸭子
17 烧麦

位置：东大街有家百年老字号噢 !
18.“百年老店游记肥肠”
位置：箱箱街--虽然吃的很少 但是的确是经典啊!有钱有空去吃
19.还有桂圆莲子羹
位置：遍街都有，各大中小学门口，好象冬天才有，取暖上品，缺图。

怎么样..?有没有感觉啦..?不用说.只要是乐山人都会有强烈的感觉! 大家想家的时候就来瞧一瞧,看一看!家是最温暖的 家的东西是最好吃的!!
投河自禁→鱼 回答采纳率:50.2% 2008-09-13 11:08 检举本回答被网友采纳

Answer 3

起乐山的名小吃，还是有一些能拿出台面的，比如乐山油烫鸭、洒琪玛、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等等，但真正能将这些名小吃发扬光大的“老字号”却寥寥无几。走在一些荟萃了乐山名小吃的街头，你会发现许多小吃招牌都是“地名＋小吃名”的模式，比如“某记牛华麻辣烫”，前面的“某记”你也许听都没听过，真正的看点似乎在牛华二字上头，食客也是冲着这点去的。
缺了“老字号”的光环，乐山本土的名小吃就很难走出“地方小吃”的圈圈，外地游客想吃乐山的名小吃，如果没有本地人指点，是绝对不会有能让他“直奔主题”的名小吃去处的。更不要说离开了地方，拿不出知名招牌的乐山本土小吃还会不会有人光顾。当然我们也不能说这些地方名小吃就毫无品牌观念，特别是近些年，乐山的众多名小吃经营者也开始打主意要把这些小吃冠以老字号的招牌推得更远。
乐山豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，麻辣烫占尽，够刺激。于是常有伤风感冒食欲不振者，总在吃得大汗淋漓时对人说“胃口不开去吃豆腐脑”，或有年轻女子三三两两在豆腐脑店“嘶嘶”地用纸擦嘴，明明已经酸得皱眉了，却还将桌上的陈醋往碗里倾倒，还挤眉弄眼地说“不酸”；不怕麻辣的已被麻辣得双唇跳颤了，还尖声高叫加点花椒海椒面！豆腐脑简直成了一副味觉兴奋剂！
豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。
食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。

Answer 4

乐山烧烤，值得一提的是尹建烤蹄，乐山首家卖烤猪蹄的，外脆里嫩，乐山人好多都知道，还有他家的烤脑花，不摆啦，味道巴士的很，脑花里有藿香，豆豆，泡菜，和脑花一起吃，软糯香辣，想起就流口水🤤啦，哈哈哈，还有乐山豆腐脑，钵钵鸡，苏稽翘脚牛肉，苏稽米花糖，乐山甜皮鸭，西坝豆腐，反正乐山好多美食

Answer 5

乐山的小吃很多，豆腐脑，（之前最出名的是老公园的九九豆腐脑，不过他家的现在感觉越来越不好吃了，因为吃到一半就全是汤了，个人还是觉得粘稠点的比较好吃），甜皮鸭也相当的好吃，纪六娘的要甜一些，很多朋友都喜欢吃，如果运气好的话，能买到热呼呼刚出炉的是最好吃的，发现一个问题就是抽真空后的甜皮鸭确实会流失到一些美味！所以能到当地来吃，那口感是最好的！　还有一个不得不说的就是乐山的翘脚牛肉，乐山的大街小巷都有卖的，味道呢，大多都差不多的，但是之前陪朋友去大佛玩时，在附近随便选了一家，看着人也挺多的，（在乐山生活了这么多年）但那是我吃过最难吃的了，本人吃翘脚必点三样（蒸牛肉，血旺，白菜），还有乐山的油炸也是特色的，宵夜可以去吃吃！呵呵，作为口味挑剔的吃货，本人觉得有些很有名的油炸一点都不好吃！个人口味不一样吧，如果有和我一样重口味的可以找我，推荐一些我常去的店！