根据多年临床经验，河南省现代医学研究院医院肝病专家指出，肝病患者饮食总的原则是：综合营养，合理搭配，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维素即可。
一.肝癌患者宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素 适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类食物。
二.肝癌患者宜食含丰富蛋白质的食品
蛋白质是维持生命活动最重要的营养物质，提供人体所需的各种氨基酸。肉、蛋、奶、鱼、豆制品等含优质蛋白质的食品，在每日的膳食中应轮换供应，正常人维持日常活动，每日所需蛋白质约70克，肝癌患者为促使肝细胞再生和修复，则每日需要1～1.5克/公斤(体重)为宜，蛋白质摄入过少会引起营养不良，不过进食过多又会造成高脂血症和脂肪肝，给肝癌病人补充蛋白质时应注意以下三点：动、植物蛋白质要各半搭配;每日吃的分量应大致相同;重症肝癌或有肝性昏迷趋势的患者，应少食甚至禁食蛋白质。
三.肝癌病人宜清淡饮食 炒菜应清淡，少放油，少食生冷、油腻食品，例如蔬菜、水果、豆类制品、鱼类、玉米等清淡食物，含有大量的维生素A、B族、C、E以及纤维素等，有较好的抗氧化功能，能增强肝细胞的代谢能力且易于消化吸收。
四.肝癌病人宜进食细软、易消化食物，尤其是肝硬化发生食管静脉曲张的患者。
五.肝癌病人宜少量多餐，可在三餐之外增加两餐点心。
肝癌病人每天要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质，一日三 餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强和海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。要多食用一些酸性的蔬菜和水果，比如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。此外，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝癌患者肌体免疫功能十分有益。
参考资料：河南省现代医学研究院医院