什么是碳培铁观音

Question

如题所述

Answer 1

碳培铁观音是分为两种的， 炭焙：要用好的茶叶，选择好的生木炭，焙火的时间很长，一般中火要6-10个小时，重火要超过12个小时，炭焙的茶叶放几天就会退了焙火的火味，变成比较纯的炭香味，回甘很好，茶味很浓，越好的炭香也浓，越纯，可以达到入口即化得感觉。

机焙：焙火的时间比较短，一般最多也不要10个小时，可以焙到很纯的茶味，但是却有很重的火味，火味是很难退掉，要是火味退掉，那茶叶也不好喝了，而且一般重火的茶叶颜色也比较黑色

近年来，各商家纷纷推出浓香精焙型的铁观音，更多的直接称之为“炭烤型”，而实际上真正做到“炭焙“的，少之又少。“机焙”与“炭焙”，口感的差异还是十分明显的。

Answer 2

金枝炭焙茶茶性温和，甘润生津，香韵持久，沁人心脾。
　　金枝炭焙茶具有养胃、键位、降脂等特殊的宝剑功能，特备是对于怕饮茶伤胃的茶友来说，金枝炭焙茶是理想的选择，亦是送礼佳品。送的是健康
我的资料里有，谢谢

Answer 3

碳焙铁观音，并不是真的用木碳来焙。而是将清香铁观音放入烘干机中，用80到130度的温度烘，分多次烘20小时以上的铁观音进行重新烘而成。与传统清香铁观音相比，具有易保存，暖胃，适宜人群广等特点。

Answer 4

就是铁观音原本的工艺 不过说句实话 一般做工不行 不仅把香味焙没掉了 而且水也不够厚 不伦不类的感觉 不好喝

Answer 5

是非全在焙茶人的经验之中，其过程在各个细节也要当真掌握，不然一个不小心可能导致一炉茶火化到绑、焖、缩、或已然燥化、焦炭化，甚至全部报销掉，因此有人焙茶像是在玩火，这一点也不为过。
焙铁观音的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础，根据各种铁观音的详细特点，可给他设定全熟火、熟火、重火、中火、轻火、清香火不同的温阶，去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品，有的人喜欢全熟茶、熟茶，有的人喜欢中、重火茶，有的人喜欢轻火、清香火茶，端看个人之品味。但现在铁观音一般都朝着轻发酵的方向做，所以重火来烘焙铁观音的比较少，熟火就更少了。提醒：话虽如斯，对于行家来说，只要能把握火性、水性，就如锻铁一般能锻造出上好的兵刃，那种"水性护木火入化"的焙茶境界是焙茶人所追求期待的，火已然入化于茶就有茶香其味天然就"甘"，但不能有火燥之性或火"苦"之味，否则喝起茶汤不但不能生津止渴反而燥热而"引火自焚"那岂不白忙一场。