第1个回答 2014-04-24
蛇属游蛇科动物,是一种十分宝贵的生物资源,如能很好的开发和利用,对人 类大有益处。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。尤其是蝮蛇、 蟒蛇等,内含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够 解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成份。我国许多地方都有吃蛇肉的习惯。著名的 广州蛇餐馆已有近90年历史。据说,该店每天要宰杀数百条蛇,招待食客。名贵的 “龙虎斗”、“三蛇羹”、“龙凤宴”等,都是以蛇为主要原料制成的蛇餐佳肴。 据报导:在非洲的坦噶尼喀,好客的克拉依族人习惯用一种红色花蛇做成“蛇羹”, 款待最尊重的客人。蛇不仅是美味佳肴,而且还是颇为珍贵的中药材。蛇头、蛇眼、 蛇蜕、蛇胆、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入药。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效, 可治疗病后体弱、风痹麻木、关节疼痛等症。蛇胆具有祛风、清热、化痰、明目的 功效,主治小儿疳积、痔疮肿痛。据临床报导:蛇胆汁乙醇溶液,是治疗角膜炎、 角膜溃疡、角膜斑翳之良药。以蛇胆汁、川贝母、杏仁为主要原料制成的“蛇胆川 贝液”,是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药,对治疗气管炎、支气管 炎等疾病引起的喘咳、胸闷气促等症,总有效率可达96.8%。蛇蜕又名蛇皮、蛇壳, 是蛇蜕下的皮膜,具有祛风定惊、杀虫、退翳消肿、清热解毒的功能,可治目翳、 疮疖、痔漏、痄腮、疟疾、小儿惊痫、疥癣、瘰疬等症。蛇毒,是目前国际药材市 场上十分昂贵的珍奇药材。据报导:1盎司(相当于28.35克)美洲蛇毒液价值28万 美元,我国特产五步蛇毒液的出口价格是黄金出口价格的50多倍。在现代医学中, 利用蝮蛇毒制成的注射液,具有明显的抗癌、抗血凝作用。近年来,科学家们从东 南亚的一种叫红口蝮蛇的毒液中分离制成的“防芬”药物制剂,对治疗癌转移和血 管栓塞等疾病疗效非常理想。
第2个回答 2014-04-25
好吃是好吃啊,味道好啊,呜呜呜,国家不让吃!忍忍吧
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第3个回答 2014-04-24
没啥营养,还有很多寄生虫,很脏,不要吃
第4个回答 2014-04-24
蛇肉: [性味]性温,味甘。 [功效]补气血,祛风邪,通经络。 [宜食]适宜体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜风 湿痹痛,四肢麻木,风湿及类风湿性关节炎,脊柱炎患者食用;适宜 大疯痢疾,过敏性皮肤病,末梢神经麻痹者食用;适宜骨结核,关节 结核,淋巴结核之人食用。 《本草纲目》:“除手足风痛,杀三虫,去死肌,皮肤风毒疠风, 疥癣恶疮。”《濒湖集简方》:“蚺蛇酒,治诸风瘫痪,筋挛骨痛,痹木 瘙痒及疠风疥癣恶疮。”《食物中药与便方》:“蛇肉为强壮神经药。 主治诸风顽痹,麻木不仁,风瘙,疥癞。” [忌食]蛇肉鲜美,性味平和,诸无所忌。 《饮食须知》:“蚺蛇肉,味甘性温,有小毒,四月勿食。” [按语]一般蛇肉的营养成分大致相同,主要为蛋白质、脂肪 糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2等。