饮料配制秘方

Question

我想问下~!

Answer 1

一、猕猴桃酵素营养饮料
材料：猕猴桃500g，白糖400g，纯净水3L。工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。
1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有风）
2、溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
3、激活菌粉，在量杯中加滑逗入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解
4、猕猴桃去皮，切片，称500g，待用。
5、把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。
6、把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
7、发酵12小时，表面没什么泡泡。
8、发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来也有猕猴桃的香味。
9、发酵32小时，表面产生大量泡泡，食材开始变软。
10、发酵46小时，有点洒酿味，只有甜味，没有酸味。
11、发酵55小时，有酒酿味，一点酸味，但甜味较浓。
12、发酵69小时，表面气泡不多，酸大于甜，有酒酿味，可以起桶了。
13、分装装瓶，放冰箱。完成。
二、玻璃罐饮料
材料：水果切细丁1糖渍柠檬1无糖冰红茶500cc蜂蜜随意冰块随意冰块随意
做法
1、将喜欢的水果切成小丁，我喜欢加入苹果与凤梨，若是加入百香果应该也很棒！
2、将切好的水果装入玻璃瓶内，再加入一片糖渍柠檬片
3、也可以加入糖渍柠檬的汁液或是蜂蜜来调整甜度
4、将玻璃瓶盖上盖子，另外将冰红茶与冰块信野卖分别用两个保温瓶装着，就可以带出门罗
5、脊指抵达野餐场地后，将冰红茶与冰块倒入水果玻璃瓶内
6、冰冰凉凉的水果茶就完成罗！

Answer 2

　　配置可口乳品饮料的妙方
　　1.咖啡加奶制法。将速溶咖啡一茶勺、优质全脂速溶奶粉两茶勺、方糖一块放入咖啡杯中，加温水适量，便配制出一杯滴滴香浓、意犹味尽、美味可口的咖啡奶。
　　2.果珍加奶制法。取TANG速溶橙汁饮品——果珍一茶勺，优质全脂速溶奶粉三茶勺放入高要玻璃杯中，加温开水适量，便配制出一杯乳白偏橙黄、奶香加橙酸的新型饮品，且含多种维生素和其它营养成份。
　　3.杏仁霜加奶制法。取杏仁霜一茶勺放入碗中，加温开水调匀，加入两茶勺速溶奶粉，然后加入适量开水，便配制出一碗乳香中夹杂着浓郁的杏仁味的饮料。

　　配置运动中的饮料
　　一．自行配制运动饮料：
　　找几只空矿泉水瓶，按每100毫升水中放6％－7％的糖（最好选用添加了维生素的葡萄糖，超市有售），1％－2％的盐，感觉微甜或微咸就可以了。既经济又有效，建议大家试一试。

　　什么时间喝也有学问：
　　专家告诉我们科学补液的方式是运动前、中、后都补。
　　如果您是做一个小时的运动，一般要在运动前1－2个小时，补充500毫升的运动饮料，运动的过程当中呢，每隔15－20分钟，补充120－240毫升，运动结束2个小时内，还应该补充500毫升的运动饮料。

　　二.氨基酸运动饮料

　　本制品味道浓厚，风味好，在体内吸收后，氨基酸直接在血液中运行送到各个器官，供给肌肉的需要，提高肌肉运动的机能。
　　一、配方一
　　1．配方：

　　支链氨基酸 20克
　　柠檬酸 1克
　　水 适量
　　维生素和矿物质 10克
　　砂糖 100克
　　蛋黄卵磷脂 8克
　　钠酪蛋白 10～60克

　　2．制法：将上述物料混合后，用纯水制成1升溶液，在121℃下于蒸馏缸中杀菌4分钟，即可装瓶。
　　二、配方二
　　1．配方：

　　砂糖 50克
　　支链氨基酸 10克
　　大豆卵磷脂 8克
　　维生素和矿物质 10克
　　钠酪蛋白 35克
　　纯水 适量
　　柠檬酸 少许

　　2．制法：将上述物料混合，用纯水配成1升溶液，加入柠檬酸调整pH值至6.4～7.0，置于121℃蒸馏缸中杀菌4分钟，装瓶即可，所得饮料酸甜可口。本回答被提问者采纳

Answer 3

纯净水+食用色素+食用香精+柠檬酸

Answer 4

青梅，属温带蕾薇科植物。我国青梅栽培分布于长江流域、华南、西南等地。青梅屏生理碱性天然保健食品，具有澄清血液、强肝、整肠、恢复寂劳等功效，青梅及其加工制品能生摔解渴、清热解毒、促进食欲，深受我国和日本及东南亚各国人民的喜爱。青梅系列产品的开发，具有广朗的发展前景。

果茶是近几年来国内开发的一种新型天然全营养保健仗品，以其独特的风味和细腻的口感而倍受消费者青睐，本文介绍了青梅果茶的生产工艺及稳定技术.

操作要点
膏梅果肉菜的制备
剔除霉、烂、虫果和杂质，猜洗干净，加入1倍量的水，于80℃下软化0.5~1.0h至青花果肉充分软化.再将软化后的青梅果与软化水一起或用浸提过青梅汁的青梅果，用师孔直径0.5~1.0mm的打浆机打浆去核，并始终保持原科温度在60℃左右，以免堵塞师孔。然后调整水分和殷度使每批青梅果肉质量稳定.
胡萝卜R的制备
将胡萝卜去除蒂和须根，清洗干净，用切片机切成3mm的薄片，再用0.15MPa蒸气压蒸8min，然后用筛孔直径0.6mm的打浆机打浆并适量添加含0.1%柠檬酸的纯水，调整胡萝卜浆的水分使每批样品质量稳定。
溶化辖浆
60%白砂辖加入40%的水和白砂糖重量的0.1%拧操酸，小火熬煮0.5~1.0 h.，并不断搅拌，精冷后用100
~200目尼龙布过滤，冷却后测定其糖度.
溶解稳定剂
将羧甲基纤维索钠、球脂和少量白砂糖混合均匀后加入适量水，边加热边搅拌使之充分溶解.
调配
按配方的百分比加入各组分，搅拌均匀，在20~
25 MPa和30-60℃下均质一次，然后加入香精，搅拌均
灌装、杀菌、冷却
将调配好的果茶立即灌装和及时封盖并尽快杀菌.
其杀菌公式为：玻璃瓶（250mL）：12 mn/100℃；易拉罐（聚酯瓶，250 mL）：18 min/100℃
保温、检漏、贴标和装箱
将杀菌冷却后的青梅果茶放入保温库，在37±2℃保温7d.然后剔除漏瓶和腐败变质者，再贴标装箱.出厂销售。
结果和分析
青梅果茶稳定剂的确定由斯托克斯定律可知.悬浮粒子的稳定性与分散介质的粘度i正凡.青梅果菜中含有不溶性的果肉微细粒子，贮存中因重力作用而沉降，使果获外观改变影响昔第，故生产上常添加稳定剂来提高果茶的稳定性.使界茶长期保持均匀稳定的分散体系，经稳定剂种类及不同配比对青梅果茶的稳定效果！见表]，进行试验，结果表明：段甲基纤维素钠（CMCNa）和琼、CMCNaf果胶搭配。对青梅果茨稳定效果好，但从经济f口燃方面考虑，青梅果萃的最佳稳定剂为MCN.1.？3和琼脂0.06%~n.1%.
均质条件的确定
均质的作用是使青梅果茶中的果肉和稳定剂的颗粒变小，提高其稳定性，使青梅果茶柔阀细腻.细微可r.因此对青梅果茶进行了均质条件（均质压力、温度和次数）的试验，结果表明，均质条件对青梅果茶的稳定性和口感有很大影响，均质压力过高过低.青梅果茶的稳定性均降低：均质温度对青梅果茶的稳定性和口感无明显影响均质改数过，稳定性反而降低，这可能是青梅果茶中的粒子过细，吸附作用增强而产生凝聚沉淀.因此青梅果茶的最佳均质条件为20~25 MPa.均质温度30~60℃和均质一次.
青梅果茶涩味的去除
由于青梅果肉中含有大量的单宁，因而青梅果茶具有较重的逻味，消费者难以接受，故从两个方面来研究威轻青梅果茶的逻味：一是减少青梅果肉的用量而添加其他辅料如胡萝卜、西红柿、山楂等.二是添加滋味改良剂，结果表明：青梅果肉浆（水分93.5%710%，胡萝卜浆（水分93.5%）5%，滋味改良剂0.1%~0.2%，按此配方生产的青梅果茶耀味明显减轻，口感好。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系赛恩福兹（广州）食品科技研究院有限公司

Answer 5

你要说明是什么饮料啊? 平常买的饮料上的配方都是表面上的,请说出你问的饮料的名字