敢问你们多久没有到农村的山里去走一走了。恐怕很多人都好几年没下农村了，但是在农村，人们总是会往山里跑，经常会去山里寻找一些稀罕货，有的拿去卖钱，有的则是拿回家自己享用。可惜的是大山里的资源越来越短缺了，为了寻找更多的稀罕货，人们不得不往更山区的地区去寻找。
山里的宝贝，准确来说还是遍地都是的，只是有些资源过度开发了，才出现了紧缺现象。越是值钱的东西越是抢手。但也并非所有的稀罕货都是很抢手的，山里还有一些只有老一辈人才熟悉的东西，那些东西由于没有受到关注，所以资源没有受到破坏，并且还相当丰富。
在我们老家的山里，有一种稀罕货，过去在我们农村可是穷人的救命粮，如今人们生活条件好了，却被人们给淡忘了，殊不知这种稀罕货，现在可是煲汤的极品呢，南方人可稀罕了，据说在南方地区卖到了50元一斤，需求量不输五指毛桃呢。今天我们就来给大家介绍介绍，让大家好好认识一下。
土茯苓，一种山里常见的植物，小时候经常看到有人采挖，没钱吃饭的时候就挖些来当粮食吃，以前对它不熟悉，根本不知道是啥，只知道这种野草可以拿来充饥而已。
土茯苓是一种比较有趣的植物，它跟葛根一样喜欢攀援在别的植物或者人家的屋檐之上，不过常见于山坡和树林里面，采挖的时候直接将枝干砍掉，然后挖它的根就可以了。这种植物以前经常采挖，在农村生活过的人应该都有点印象。即便不认识它的名字，应该也见过这种东西了。
在夏季的时候，土茯苓还会生长出一些果子，不过这种果子都没人吃过，但黑色的果子十分诱人，但它的价值在于根部，所以通常人们采挖的时候就把它的根带回家而已。以前对土茯苓的认识仅限于当救命粮而已，并不知道土茯苓还有什么价值。
其实土茯苓还是一味中药材，也是不错的食材，有着很高的养生价值。村里老人以前说过，土茯苓拿来炖汤的话，那个汤可以算是极品美味了。从土茯苓的营养价值来看，土茯苓是一种富含蛋白质，以及多种营养元素的植物，难怪以前的人会拿它来煮着吃呢。
除此之外，笔者还了解到，土茯苓还是个不错的中药材，根据历史记载，我们从《本草纲目》了解到，土茯苓有着很高的药用价值，其记载原话为土茯苓，有赤白二种，入药用白者良。古代的很多医学著作都有记载土茯苓的功效，可见它的价值不小。
至于到底有何药用价值，我想大家只需简单了解下就好了，知道土茯苓也是一种珍贵的中药材即可。不过当下土茯苓体现的价值，主要在于煲汤，在南方地区由于气候环境潮湿，南方人喜欢煲汤给身体祛湿，其中土茯苓就是一味不错的煲汤原材料，在南方地区十分流行土茯苓煲汤。
最后普及下土茯苓，不懂得吃的人一定不要轻易尝试哦。土茯苓可以泡茶，也可以当菜吃，我们这里最常见的土茯苓吃法是土茯苓炖猪脚，那可是极品菜肴。不知各位是否认识土茯苓呢？欢迎留言说说你们的看法！
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