古丈毛尖冲泡技巧

Question

如题所述

Answer 1

1.准备茶具：茶壶、茶杯、茶漏、茶叶。

2.将古丈毛尖茶叶取出约5克，放入预热的茶壶内，倒入90℃左右的温水。

3.第一泡茶：倒入温水后用茶盖盖上茶壶，待茶叶展开后，倒入茶杯内晾一下，再倒回茶壶内，这个过程称为“洗茶”，同时也是茶壶的预热。

4.第二泡茶：倒入约160ml的90℃左右温水，泡制30秒左右即可。

5.后续泡茶：茶水越来越淡，可适量延长泡制时间，建议茶壶盖子不要长时间盖紧。

6.水温：水温过热会破坏茶叶香气，温度过低又无法让茶叶充分展开，建议水温保持在90℃左右。

7.换水：建议每泡一次茶，都要先倒掉旧水，再倒入新水。

8.茶壶清洗：茶壶使用后要及时清洗，避免茶渍留存、影响下次冲泡。