第1个回答 推荐于2016-01-27
我个人喜欢生吃,凉快
熬水喝吃荸荠.
生吃或煮熟吃
荸荠又名马蹄等，不仅肉质鲜嫩，清甜爽口，其营养丰富可与水果相媲美，并对多种疾病具有辅助治疗作用。《本草纲目》中记载，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。现代药理研究发现，荸荠含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有很好的辅助治疗作用。研究发现，荸荠中含有的一种抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。此外，常吃荸荠还有利于麻疹、急慢性咽炎的预防。咽炎患者可将鲜荸荠洗净、去皮、切碎，绞汁冷服，每次150克左右，不定量饮用；还可将荸荠用水煮熟后直接食用，每天2次，每次吃10个左右。但专家说，由于荸荠性寒、不易消化，吃太多容易腹胀，故要因人而异。儿童及消化能力弱的人不宜多吃，脾肾虚寒的人也应慎用。荸荠在食用前一定要去皮洗净，因为荸荠生长于水田中，皮上会聚集有害的生物排泄物和寄生虫，如果吃了未洗净的带皮荸荠，可能会感染疾病
生吃好吃
猪肉荸荠馅水饺也很好吃,可以试试
开水一燥在冷水中泡后凉拌.
和胡萝卜，猪骨头一起炖汤，我妈妈很喜欢煮．可以调理肠胃，夏天可消暑．
我个人喜欢生吃,凉快8本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-07-05
荸荠是生长在泥土中的，可能会附带有大量的寄生虫等，所以最好不要生吃，可以洗净煮熟后直接食用，这样还可以使味道变得更加香甜。同时荸荠也可以用来炒菜，通常会用作一种配料，口感也是相当不错的。荸荠的药用价值非常高，可以起到清热泄火以及润肺化痰的功效，也能够促进消化系统的功能。高血压病人经常食用可以帮助调节血压值，使病情处于稳定状态。
第3个回答 2007-05-03
介绍几种吃法:
1)去皮当水果吃,去火解渴.
2)连皮与甘蔗一起煮水,是南方消署的凉茶.
3)与肉一起剁碎,加入配料蒸马蹄肉饼,松软好吃.
4)切片与百合,淮山或西芹等清炒,很爽口.
第4个回答 2007-05-02
荸荠本来就可以生吃的
非常甜脆爽口
如果要做菜
建议
拔丝荸荠
因为其他的做法会破坏荸荠原有的爽脆