您这个问题，让我为您做专业的解答吧！
从学费价格上比，珠宝设计比普通的瑞士酒店管理专业要贵，但又比顶级酒店管理学校便宜。
从工作环境上对比，两个专业都处于很好的工作氛围，都是冬天不冷，夏天不热。
从就业范围上讲，珠宝鉴定相对很窄，而酒店管理专业所有的服务产业均可以从事。
从难易度来讲，珠宝鉴定相对难一些，酒店管理专业容易一些。
从语言上讲，去意大利要学习意大利语，去瑞士学习酒店管理只要英语就好。
关于瑞士各个酒店管理专业学校，他们各自有各自的特点，我简单给你介绍一下。
VATEL：中文名称为瓦岱勒，目前是全世界最大的酒店管理教育集团，全球24所分校，仅在欧洲就有七所分校分别在瑞士、法国、比利时、西班牙。中国可以在瑞士校区和法国校区互相转换读书，可以获得瑞士和法国两个国家的学习和实习经历，最后一年在法国校区毕业，所获得的文凭可以得到中国的认可。
DCT：坐落在瑞士最大的旅游城市卢塞恩，面临卢塞恩湖，风景优美秀丽。因为地处旅游胜地，酒店、旅游与餐饮业非常发达，实习机会和毕业后留在当地的就业机会都比其他地区大，小费与工资收入高。学校开设酒店管理本科、硕士课程；西餐西点课程瑞士第一，受到代表全球最高西餐西点厨艺水平的8个烹饪协会认证，3位世界顶级厨师任教，西餐西点课程为瑞士和美国典范课程。
CESAR RITZ：瑞士凯撒里兹酒店管理学院，在瑞士法语区和德语区各有一个校园，可以读酒店管理和西餐专业，酒店管理专业开设本科和硕士课程。
SHMS：瑞士酒店管理学院，主要侧重酒店管理专业，硬件设施非常豪华，和英国德比大学共同颁发学位。
HIM：是侧重工商管理专业的酒店管理专业，毕业后可以获得工商管理+酒店管理文凭，和英国德比大学共同颁发学位。
IHTTI：瑞士那沙泰尔酒店管理学院，主要侧重旅游管理专业，和英国德比大学共同颁发学位。
关于上面介绍的那些学校的详细介绍，你可以来我们网站，在首页明显位置有酒店管理的专题详细介绍。因为这里不让输入网址，所以你搜索一下“尚学国际教育”就可以找到我们。
希望我的回答您能满意，祝您好运！
尚学国际教育
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