电磁炉高温跳动的处理方法：
1. 立即关闭电磁炉并断开电源。 遇到电磁炉高温跳动的状况，第一时间应关闭电磁炉，并断开电源，避免继续加热引发意外。
详细解释：
识别问题现象：电磁炉在高温时自动跳脱，这可能是由于内部过热、传感器失灵或者电路故障等多种原因导致的保护性动作。这是一种非正常的工作状态，需要进行检修和处理。
紧急处理措施：遇到这种状况，应当心安全，避免烫伤或触电危险。关闭电磁炉是首要步骤，随后断开电源，确保后续处理的安全性。
后续检查与处置：关闭并断开电源后，可检查电磁炉的通风口是否堵塞，确保其散热正常。如果频繁出现高温跳动的情况，可能是传感器或电路板的问题，需要联系专业维修人员进行检查和修理。此外，日常使用中也应关注电磁炉的使用环境和使用方法，避免长时间连续使用或放置阻碍散热的物品，以减少此类问题的发生。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地处理电磁炉高温跳动的问题，保障设备的安全使用。