素菜里面五大荤菜是什么菜

Question

如题所述

Answer 1

素菜里面的五大荤菜包括薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）。1、《素中五荤》指的是素食中口味不佳且易引起口臭的五种植物。这五种植物是：蒜、葱、韭、薤（藠头，类似于蒜头）、兴渠（与大蒜味道相似）。它们被合称为“五荤”或“五辛”。2、《本草纲目·菜部》中关于“蒜”的记载指出：“五荤即五辛，因其辛臭而能昏神损性。修炼者认为薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；道家认为五荤是薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜橘仔）；而佛家则将葱、蒜、韭、薤、兴渠视为五荤。兴渠类似于阿魏，其叶似蔓菁，根似萝卜，味道与蒜相似；慈葱即葱；茖葱即薤，外观类似韭菜。3、在非物质文化遗产电视剧《我爱我家》中，傅明老人曾在报纸上读到一则征婚启事，其中征婚者要求对方不吃葱蒜。不吃葱蒜在当时被认为是干净、秀气、小清新、有修养且不食人间烟火的表现。4、佛教徒也普遍不吃葱蒜，他们认为这些食物的气味独特且难闻，食用后会扰乱人心，因此修行人通常避免食用。由此，葱蒜与酒肉一同成为佛教中的禁忌之一，也因此被称为“荤”。