保定职业高中有以下几所：
1. 保定市职业中学
2. 保定市第二职业中学
3. 保定市第三职业中学
4. 保定市现代科技中等职业学校
详细解释：
保定市职业高中是保定市的一系列职业教育学校，旨在为学生提供职业技能的培训，使其能够直接进入工作岗位。这些学校注重培养学生的实践能力和职业素养，以适应社会的需求。
其中，保定市职业中学是较早成立的一所职业高中，提供多种专业方向供学生选择。保定市第二职业中学和保定市第三职业中学也分别有自己的特色专业，为社会培养了大量的技能型人才。
此外，还有一些综合类中等职业学校，如保定市现代科技中等职业学校，其职业高中部也为学生提供职业教育。这些学校通常会结合市场需求，设置热门和实用的专业课程，以帮助学生更好地融入社会并就业。
每所职业高中都有其独特的教学特色和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。保定市的这些职业高中为社会培养了大量的技能型人才，为当地的经济发展做出了积极贡献。