玉米山药马蹄糕怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

玉米山药马蹄糕是一种健康美味的点心，它结合了玉米的甜香、山药的绵软和马蹄（荸荠）的清脆口感。以下是制作玉米山药马蹄糕的步骤：
材料准备：
新鲜玉米粒：1根（约200克）
山药：1根（约200克）
马蹄（荸荠）：10个
糯米粉：150克
白糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
植物油：少许（用于抹模具）
制作步骤：
材料准备：将新鲜玉米剥去外皮，用刀从玉米棒上切下玉米粒；山药去皮切成小块；马蹄去皮并且切碎。
玉米处理：将玉米粒放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成玉米浆。
山药蒸煮：将切好的山药块放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸熟后取出放凉，再用勺子压成泥状。
马蹄处理：将切碎的马蹄放入碗中，用勺子压成泥状。
混合材料：在一个大碗中，将玉米浆、山药泥、马蹄泥和糯米粉混合均匀，加入适量的白糖调味。
模具准备：取一个平底的容器或模具，用植物油抹一层薄薄的油，防止粘连。
蒸制糕点：将混合好的糊状物倒入模具中，用刮刀抹平表面。将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸约30-40分钟，直到糕点完全凝固。
冷却脱模：蒸好的玉米山药马蹄糕取出后，放置冷却至室温，然后轻轻脱模。
切片享用：将冷却后的糕点切成适当大小的块状，即可享用。
小贴士：
玉米选择新鲜的甜玉米，味道更加香甜。
山药和马蹄的比例可以根据个人口味调整，也可以加入其他喜欢的食材，如红枣、枸杞等。
蒸糕时可以在锅盖上包一块布，防止水蒸气滴入糕点影响口感。
如果喜欢更加糯软的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
蒸制时间根据糕点的厚度和蒸锅的大小进行调整，确保糕点完全熟透。
这样，一道色香味俱全的玉米山药马蹄糕就完成了，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，营养健康，老少皆宜。