霍山黄芽，自古以来就享有盛誉，其独特的制作工艺历经千年传承。其工艺流程分为五个步骤，分别是杀青、初烘、摊放、复烘和足烘。
首先，杀青是关键步骤，采用特制的平锅，通过控制木炭火温，使茶叶在生锅和熟锅间快速翻炒，既要保证新鲜叶的嫩度，又要避免伤害芽尖。生叶炒至响声如炒芝麻，然后在熟锅中继续杀青，确保茶叶均匀受热。
接下来是初烘，茶叶在烘笼中以100°C左右的温度慢慢烘干，每批大约五到六锅，其间需频繁翻动，以达到五到六成干。之后的摊放环节，让茶叶回潮并自然黄变，去除杂物，为复烘做准备。
复烘是调整茶叶水分和黄变程度的过程，根据黄变程度调整火候，一般控制在90°C左右，以使茶叶达到八、九成干。复烘后，茶叶还需回潮一天，以进一步促进黄变。
最后的足烘阶段，温度提升至100-120°C，目的是提升香气，茶叶需频繁、轻柔、均匀翻烘，直至足干。新鲜的霍山黄芽烘干后，立即装筒封盖，保留其最佳风味。
霍山黄芽的卓越品质，得益于其独特的生态环境和优良的茶树品种。其茶叶富含香叶醇，氨基酸和茶多酚等有益成分，据检测，霍山黄芽的香气丰富，滋味醇厚，对健康大有裨益。自唐至清，霍山黄芽一直是朝廷贡品，历史记载中它的制作工艺和产地文化也十分丰富。