五粮液是以哪五种粮食为原料的??

Question

如题所述

Answer 1

1. 五粮液的命名来源于其采用的五种主要粮食原料，这五种原料经过千年的演变和优化，最终形成了特定的科学配比。这五种粮食分别是：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。
2. 这种独特的原料配方不仅赋予了五粮液独特的风味，而且非常符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。
3. 白酒，一种以粮谷为主要原料的蒸馏酒，其生产过程包括蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等步骤。在生产过程中，常用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂。
4. 白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，其酒质通常为无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。
5. 经过适当的贮存老熟后，白酒会发展出以酯类为主体的复合香味，进一步提升其品质和口感。
6. 除了五粮液，还有许多其他类型的白酒，它们都是利用曲类、酒母等糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的。