荸荠怎么剥皮

Question

如题所述

Answer 1

荸荠剥皮方法如下：

1、把荸荠放入盆中，加入一些清水，然后戴上一次性手套，尽量不要用手直接触摸荸荠，不然表皮上的寄生虫很可能跑到手上，就被吃进肚子里了。再准备一个干净的牙刷，我家就专门有一个刷食物的牙刷，用牙刷把荸荠仔细地刷干净，再用清水冲洗一下，沥干水分。

2、锅里倒入一些清水，放入洗干净的荸荠，盖上盖子，开大火煮开，再小火煮5分钟就关火。荸荠不要煮太长时间，不然会煮烂，而且营养也都流失了。

3、把荸荠捞出来，立刻放进冷水中浸泡3分钟，就可以去皮了。

4、用刀把荸荠长芽的顶部给削掉，再用指甲沿着表皮的边缘抠一抠，表皮就脱落了，就像鸡蛋壳一样，一抠一大片，5秒钟就能剥完一个荸荠。

5、这样抠下来的皮非常薄，就是表面的一层皮，几乎没有肉质，最大程度地保留了荸荠肉，看起来更大更饱满，比用刀削好多了。