首先是北京烤鸭。“北京烤鸭”历史悠久。早在南北朝的《食珍录》中就有“灸鸭”的记载。地道的“北京烤鸭”，则始于明朝。15世纪初，明代迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并得到进一步发展，同治三年，北京又出现了“全聚德烤鸭店”，从此“北京烤填鸭”就驰名中外。此菜从明朝创制，一直沿续至今，驰名全国，并流传到世界上许多国家，现已成为世界闻名的菜肴，被许多外宾誉为“天下第一美味”。到北京两件事，“游长城，吃烤鸭”，可见其知名度。全聚德总店地址：和平门。
下面是一些传统名小吃：
砂锅居
西城区缸瓦市西四南大街60号 66021126
瑞宾楼褡裢火烧
宣武区大栅栏门框胡同9号 63031100
馄饨侯（馄饨）
（和平街店）东城区和平里14区1号楼 64211989
淮扬春（淮扬菜）
西城区月坛北街三里河东路10号 68011117-3012
萃华楼（山东风味）
王府井大街58号 65134970
五湘斋
东城区王府井大街198号 65253562
马凯餐厅（湘菜）
地安门外大街3号 64044889
康乐餐厅（江南菜）
丰台区五里店4号 63892696
晋阳饭庄（山西风味）
宣武区前门珠市口西大街241号 63031669
惠丰堂
（翠微店）海淀区公主坟翠微大厦五层 68271507
德林功（佛家经素菜）
崇文区前门大街158号 67020867
来今雨轩
西城区西长安街中山公园内 66056676
西来顺
（阜成店）阜成门内大街194号 66015189
天兴居（炒肝）
崇文区前门鲜鱼口街95号 67023240
同春园（江苏风味）
西城区新街口外大街甲14号 62003502
曲园酒家（湘菜）
（车公庄店）车公庄月树胡同24号 66160240
老正兴（上海风味）
崇文区前门大街44号 67022686
锦芳小吃店（清真小吃）
崇文区天坛路54号 67025495
厚德福（宫廷糕点）
西城区南礼士路58号 68028180
丰泽园（海鲜风味）
（珠市口店）宣武区珠市口西大街83号 63032828
一条龙（清真风味）
崇文区前门大街31号 63037895
东兴楼（山东风味）
（东直门店）东直门大街47号 64044382
全素斋（宫廷素菜）
王府井大街213号 65250741
正阳楼
（崇文店）崇文区前门正阳门对面 67021586
泰丰楼
（前门店）前门西大街2号 63016107
正明斋（糕点）
（三里河店）三里河南芦草园1号 65113534
又一顺（涮肉）
（黄寺店）西城区黄寺大街28号 62005848
烤肉宛（烤肉）
（宣武店）宣武门内大街102号 66031700
鸿宾楼（清真风味）
（展览路店）西城区展览路11号扣中里1号楼 68992569
都一处（烧麦）
前门大街36号 65112093
同和居（山东风味）
（白云观店）白云观1号楼 68522917
东来顺（涮肉）
（东交民巷店）东交民巷44号 65241042
宝兰斋（糕点）
广安门外三路居251号
稻香春（糕点）
东城区和平里西街1号楼（和平里店） 64201643
南来顺（清真小吃）
宣武南菜园街12号 63547846
听鹂馆（宫廷风味）
颐和园公园万寿山下，石舫向东60米 62881955
柳泉居
西城区新街口南大街217号 66181440
沙锅居（涮肉）
西城西四南大街60号 66061873
仿膳饭庄（宫廷风味）
（北海公园店）北海公园内 64011889
白魁老号（烤羊肉）
东城区交道口大街158号 64040967
桂香村（糕点）
西便门外大街3号 68018641
烤肉季（烤肉）
（什刹海）西城区前海东沿14号 64045921
同春楼
崇文区幸福大街36号 67116545
森隆饭庄
东城区东四北大街172号 64042783
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