好吃又好做
一、小酥肉条：
1.鸡胸肉切条、加一勺生抽、一勺料酒、适量胡椒粉、适量椒盐、抓匀腌制15分钟；
2.碗中成放100克面粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀；
3.鸡胸肉裹上面糊，油温七成熟下锅炸，炸黄微黄捞出；
4.油温升高复炸一遍，出锅撒椒盐辣椒粉。
二、蒜香鸡柳：
1.鸡胸肉切条、加蒜末、适量黑胡椒、少许盐、一勺耗油、一勺淀粉；
2.抓匀腌制20分钟；
3.油温七成熟下锅炸，炸至金黄捞出，由温升高下锅复炸即可出锅。
三、炸鸡胸肉：
1.鸡胸肉切片，加小苏打腌10分洗净、一勺料酒、一勺蚝油、一勺奥尔良腌料、一勺白糖、少许黑胡椒和五香粉、一勺淀粉；
2.七成油温下锅炸，炸至金黄捞出，撒上爱吃的作料。
四、牛肉炒土豆：
1.准备食材，加一勺料酒、一勺生抽、半勺胡椒粉、一勺食用油、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟；
2.土豆加盐下锅煎香，牛肉炒香倒入土豆，撒上黑胡椒碎，一勺蚝油撒上香菜碎；
3.翻炒几下，出锅装盘。
五、辣子鸡丁：
1.鸡腿去骨切块、加一勺生抽、半勺料酒、半勺蚝油、一勺淀粉、少许黑胡椒，搅匀腌制入味；
2.姜、蒜、青红椒，少油姜蒜爆香；
3.倒入鸡腿肉炒熟，倒入青红椒，加一勺老抽、半勺盐、少许花椒粉翻炒；
4.出锅撒芝麻即可。
六、糖醋鸡肉：
1.鸡胸肉切大片，加一小勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一小勺胡椒粉、一勺淀粉、一个鸡蛋，腌制20分钟；
2.三勺番茄酱、淀粉、白醋、白糖各一勺、加半碗清水搅匀备用；
3.油熟鸡胸肉煎至两面金黄，酱汁煮开倒入鸡胸肉撒上芝麻出了锅，完成。
七、香煎豆腐：
1.豆腐切厚片，裹一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，油熟锅中煎，煎至两面金黄；
2.葱花、蒜末、芝麻、辣椒面热油浇香；
3.一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、少许盐搅拌均匀；
4.调好的酱汁淋在豆腐上，搅拌均匀即可。
八、凉拌花蛤：
1.碗中放辣椒面 熟芝麻、蒜末、小米辣、浇2勺热油激香、加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半碗清水搅拌均匀备用；
2.油蛤泡在盐水里吐沙，冲洗干净，开水下锅煮至开口捞出洗净，去掉另一边空壳。
九、爆炒花甲：
1.2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉、适量焯花甲水搅拌均匀备用；
2.花甲用油盐泡30分钟，加科酒冷水煮开，水沉淀备用；
3.少油、葱、蒜、小米辣、洋葱炒香；
4.加1少豆瓣酱炒出红油，倒入花甲和酱汁翻炒均匀；
5.大火收汁撒点葱花即可。