一般纳税人是指年应征增值税销售额（以下简称年应税销售额，包括一个公历年度内的全部应税销售额）超过国务院财政、税务主管部门规定的小规模纳税人标准的纳税人。
一般纳税人适用的税率
增值税税率包括：基本税率17%,低税率13%,出口适用零税率。就日常征管来看，实际只有前两档税率。税率的具体规定如下：
（一）基本税率17%,适用于除实行低税率和零税率以外的所有货物及应税劳务。
（二）低税率13%,适用于纳税人销售或进口下列货物：
1、粮食、食用植物油；
2、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；
3、图书、报纸、杂志；
4、饲料、化肥、农药、农机、农膜；
5、国务院规定的其他货物。
《增值税暂行条例》及其实施细则出台后，国家陆续对一些货物的税率由17%调整为13%。主要包括：
（1）农业产品；
（2）经简单加工的粮食制品；
（3）金属矿采选产品和非金属矿采选产品（但原油、人造原油、井矿盐仍按17%的税率征收增值税）；
（4）农用水泵、农用柴油机。
（三）适用零税率的货物是指报关出口的货物，包括：
1、报关出境的货物；
2、输往海关管理的保税工厂、保税仓库和保税区的货物。但国务院另有规定的货物，如原油、柴油、援外物资和国家禁止出口的货物（目前包括天然牛黄、麝香、铜、铜基合金和白金等）除外。
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