河南理工和河南工业相比，各有优势，难以一概而论哪个更好。
1. 学科专业优势
河南理工大学以工科为主，其矿业工程、安全工程等专业在国内具有较高的声誉。而河南工业大学则以工科和粮食工程为特色，其在食品科学、土木工程等领域有着显著的优势。因此，从学科专业角度来看，两所学校在不同领域都有各自的优势。
2. 科研实力对比
两所学校在科研方面都取得了不俗的成绩。河南理工大学在矿业领域的科研成果丰硕，拥有多个国家级科研平台和项目。而河南工业大学在粮食加工、新材料等领域也有突出的科研成果。所以，从科研实力来看，两校各有千秋。
3. 师资力量对比
两所学校的师资力量都比较强大。河南理工大学拥有一批高水平的教授和学者，他们在矿业工程等领域有着丰富的教学和研究经验。河南工业大学同样拥有一批优秀的教授和专家，他们在各自的领域都有深厚的学术背景和丰富的教学经验。
4. 社会声誉与就业情况
两所学校在社会上都享有较高的声誉，毕业生就业情况也都不错。河南理工大学毕业生在矿业、工程等领域很受欢迎，而河南工业大学的毕业生在食品、工程等行业也有很好的就业前景。
综上所述，河南理工和河南工业都是各自领域内的优秀学府，难以简单地判断哪个更好。学生应根据自己的兴趣、专业选择和未来职业规划来选择合适的学校。