第1点：看锅里饺子皮的颜色
饺子下锅后，快熟时会飘起来，如果不能确定饺子是否煮熟，可以观察饺子皮的颜色。
一般生饺子皮会是直白色，煮熟的饺子皮颜色会稍微变深，而且是由里到外都是一种颜色。如果看起来饺子皮外边颜色变深，里边还是白色，说明火候还不够，还要继续煮。
第2点：看饺子肚子是否鼓起来
煮饺子不光要把饺子皮煮熟，饺子馅肯定也要煮熟。如果看到饺子皮颜色全部变深，而且饺子肚皮鼓起来了，整个饺子看起来胖乎乎的，说明饺子馅也煮熟了，可以马上捞出来开吃了。
不过饺子捞出来后，它的肚皮就会瘪下去哦，这是因为饺子馅煮熟后会出现水蒸气，水蒸气被饺子皮包裹着出不去，所以才让饺子肚皮鼓起来，一旦温度降低，水蒸气就会消失，饺子肚子自然就会瘪下去。
下面给大家分享具体的煮饺子步骤，希望能对您有所帮助。
煮饺子步骤：
第1步：锅里加入足够的水烧开，煮饺子一定要“宽水”，水太少，饺子过多，煮出来的饺子会糊，也不好吃。
第2步：锅里的水开后加点盐，可以让饺子皮煮熟后更劲道好吃。然后下入饺子，要不停地用锅铲背面推动饺子，不要让饺子粘锅，这时火力一定要开最大。
第3步：等饺子都飘起来时，把火调小，让水呈微沸状态，这时盖上锅盖，3分钟后再打开锅盖，如果是速冻饺子，时间要延长2分钟，这时要随时注意，不能溢锅。
第4步：盖锅盖煮3分钟后，打开观察饺子的状态，如果看到饺子皮颜色变深，已经断生，饺子的肚皮也鼓了起来，这时就可以关火捞出饺子了。
提示：
1，煮饺子的关键是水一定要多，这影响到饺子皮的口感。
2，饺子下锅后一定要让它在锅里动起来，千万不能让它粘锅，会破皮漏馅的。
3，煮饺子要学会控制火力，先大火，然后转小火慢煮，如果全程都大火煮，会出现饺子皮煮熟了，饺子馅还不熟，这也是以前用柴火煮饺子时，因为不好控制火力大小，所以要在开锅后加3次凉水的原因，可以降低温度，防止饺子皮被煮破。
4，要2个方面观察饺子是否被煮熟，看时间的同时，还要看饺子的2点变化。
煮饺子多久能熟？学会观察饺子的这“2点”变化，饺子煮的刚刚好，好吃还不破皮！
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