花生仁（生）的营养价值如何帮助预防疾病？

Question

如题所述

Answer 1

花生仁（生）富含多种营养成分，对健康大有裨益：

1. 维生素E和锌的宝藏: 花生富含维生素E，这是一种强大的抗氧化剂，能增强记忆力，抵抗衰老，延缓大脑功能的衰退。同时，它对于皮肤的滋润效果也不容忽视，让肌肤保持青春活力。

2. 止血能手：花生中的维生素K具有显著的止血作用，特别是花生红衣，其止血效果是花生的50倍，对于多种血性疾病都表现出优异的治疗效果。

3. 保护心血管的脂肪酸: 花生中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防动脉硬化、高血压和冠心病，为心血管健康提供保障。

4. 抗癌明星：白藜芦醇，这个生物活性物质隐藏在花生中，不仅能够防治肿瘤，还具备降低血小板聚集的能力，是预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的重要化学物质。

5. 净化肠道的秘密: 花生纤维中的可溶性纤维在消化过程中，能像海绵一样吸收有害物质，形成胶状物排出体外，从而减少体内毒素积聚，降低肠癌的风险。

综上所述，花生仁的营养价值丰富，对身体健康有着多方面的积极影响。

扩展资料

油酥花生米，是选用大小均匀的花生仁，洗净在开水中煮一分钟捞出晾干，放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味，本品香脆可口，但是油炸食品不宜多吃。