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怎么做武汉美食周黑鸭?
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推荐答案 2020-12-14
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周黑鸭
制作方法
答:
周黑鸭
不仅味美,而且食疗功效也比较好,它能够去湿气、下面大家就一起来看看
如何
制作出美味的周黑鸭吧。做法一 主料 鸭肫、莴笋、红椒。做法 准备的食材。卤好的鸭肫切好待用,莴笋 红椒 生姜切好待用,锅里热油爆香姜粒,加入莴笋翻炒,加入鸭肫翻炒。点少许水 加入红椒翻炒,用少许盐调味。起锅...
周黑鸭
制作的全过程
答:
1、
周黑鸭
的腌制和配料要想要周黑鸭入味,必须要先腌制。一是可以使味道更重,二可以去掉腥味。配料如下:姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒、冰糖,其中辣椒和花椒根据自己的口味可以多放。由于干辣椒和花椒不易将味道渗入肉类,所以建议用辣椒油(有水溶和油溶...
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