陶瓷炒锅具体怎么用？

Question

如题所述

Answer 1

1.
陶瓷砂锅可用于瓦斯炉直火加热和黑晶炉,电磁炉则会因厂牌不同有差异,建议购买时先询问店家或是检视使用说明书,至于IH炉...

2.
炖煮,砂锅绝对是炖煮的第一选择,因为导热稳定,能让锅内保持在一定的温度,持续让食材释放出美味,冷天里的锅物料理怎么能少了砂锅...

3.
清蒸,砂锅导热性佳、受热均匀的陶锅也是蒸煮的好帮手。放入蒸架,底部倒水开火就是一个小型蒸锅,以清蒸的方式慢慢加热食材...

4.
热炒,跟一般的炒锅做法相同,锅内先下油,以小火将葱、蒜或姜片爆香,再转大火,放入食材快速拌炒,不输给铁锅的热炒菜即可上桌。