大葱 羊血 老抽 生抽 盐 花椒
做法1. 羊血切块，放入锅中
2. 1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水
3. 大葱切7厘米左右的大段，再对半切
4. 炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软
5. 倒入羊血，翻炒，两三分钟即可
6. 根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水
7. 收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！
准备主料：羊血，豆腐（将羊血豆腐分别切方丁块）
热锅放油放入葱花，姜丝，辣椒粉，花椒，豆瓣酱翻炒后加入料酒。
加入高汤
开锅后放入羊血，豆腐同时放入食用盐，鸡精十三香等调料，炖十分钟左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出锅即可。
葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 油适量 盐适量
料酒适量 胡萝卜适量 味精适量 糖适量 水淀粉适量
香菇10g香菜5g胡椒粉适量
1先将葱、姜、蒜、辣椒切好。
2把香菇切片。3香菜切末。4血豆腐切片。5胡萝卜切片。
6锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡萝卜片炸一炸。
7锅中放入一碗水烧开。加入血豆腐。
8盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。
9开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。
炒羊血
“炒羊血是一道家常菜肴，主要材料为羊血。羊血中含有丰富的蛋白质，常吃羊血还能预防缺铁性贫血。”
食材明细
主料
羊血适量
辅料
葱适量
蒜适量
姜适量
香菜适量
花生油适量
料酒适量
香醋适量
味极鲜酱油适量
白胡椒粉适量
白糖适量
香油适量
蚝油适量
水适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒羊血的做法步骤
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1
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片
2
香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用
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3
羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状
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4
碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
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5
锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
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6
倒入羊血翻炒均匀
7
倒入调好的碗汁翻炒均匀
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8
待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
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9
装盘，成品！