在家该如何制作蛋糕，做出来的蛋糕胚一次就能成功？

Question

如题所述

Answer 1

在家里当然可以制作蛋糕，只要注意一些事项，其实蛋糕很容易就能够制作完成。我们首先需要准备制作蛋糕用到的材料，5个新鲜的鸡蛋，90克的低筋面粉，80克的白砂糖，50毫升的纯牛奶，以及50毫升的食用油。而制作蛋糕需要用到的工具也很多，比方说打蛋器电子秤，量杯、蛋糕模具等等。

我们先把5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离取出，把蛋清全部放在一个无水无油的干净容器当中，在这边一定要注意的是容器无水无油，一旦沾上其他东西，想打发就是一件很困难的事情了。有些人总会抱怨自己的蛋清打不发，如果觉得不好打，其实可以适当的在里面加上几滴柠檬汁。我们在打的同时，在里面少量多次的加上50克的白砂糖，大概5分钟左右的时间就能够打发完成了。

打发的状态有点像是奶油，打蛋器提起来之后上面能够呈现出小小的尖角。把蛋黄和剩下的糖搅拌在一起，然后用打蛋器打发至颜色变浅。打发好之后，在里面加上50毫升的食用油以及50毫升的牛奶，继续搅拌均匀。在蛋黄当中加入90克的低筋面粉，面粉在加入之前可以先过一下筛，这样制作出来的蛋糕会更加细腻，没有颗粒。取出1/3的蛋白加入到蛋黄糊糊当中，这时候最好是用刮刀来进行翻拌，千万不要随意的搅拌，以免把里面的气泡都搅拌没了。

剩下的蛋白分成两次加入到蛋黄糊糊当中，同样使用刚才的刮刀进行翻拌。我们可以把饭拌好的面糊直接倒到蛋糕模具当中，最好是在桌子上轻轻的磕几下，这样能够把里面大的气泡给磕出来。烤箱预热，上下火180度大概40分钟的时间就可以了，不过这个主要还得根据自家烤箱的脾气来具体决定。等蛋糕烤好之后，放凉就可以脱模了。

Answer 2

首先准备好食材，然后把蛋白和大黄分离，将蛋黄放入到面粉当中，加入适量的牛奶以及白糖搅拌，然后再和成面团，然后再制作成蛋糕胚，放入烤箱里烤40分钟就可以了。

Answer 3

在家想要自制蛋糕，可以用电饭煲来做。主要是调配好牛奶面粉的比例，将蛋糕中加入鸡蛋。一定要搅拌均匀才能蓬松酥软。

Answer 4

在制作蛋糕的时候一定要配好一定的比例，而且一定要用搅拌器打出泡沫，一定要多放一些糖，这样做出来才会成功，这样做出来的蛋糕会特别松软。

Answer 5

在家里首先要打两颗鸡蛋，让一个地方进行均匀搅拌，然后放在模具里面一次就能成功。