第1个回答 2021-01-22
食材明细
主料
韭黄200克
鸡蛋2个
辅料盐适量
麻油适量
食用油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
韭黄炒鸡蛋的做法步骤
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1
所有食材准备好。
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2
韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
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3
洗净的韭黄切成段。
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4
鸡蛋用筷子打发，备用。
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5
炒锅加热，倒入适量食用油。
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6
放鸡蛋下锅煎。
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7
煎好的鸡蛋装到碗内。
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8
锅内另加少量的油。
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9
放韭黄下锅快速翻炒。
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10
加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
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11
用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
小窍门
1，鸡蛋比较吸盐分，所以盐应该在放入鸡蛋前加入。
2，也可以先炒韭黄，然后将蛋液倒在韭黄上，煎好后食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱
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