芝麻的吃法

Question

如题所述

Answer 1

黑芝麻确实是好东西,补肾、养血、润燥、乌发,还具有抗衰老的功效,干嚼确实不太好下咽,不如把它做成小零食黑芝麻糖！

Answer 2

黑芝麻千层饼做法

Answer 3

有很多年没吃过芝麻盐了，对芝麻盐的印象还停留在小时候。我记得小时候家里焙了芝麻，再用擀面杖用力地压碎，压碎的芝麻盐用瓶子装好，吃的时候卷进馒头里，咸香的芝麻盐是童年不可抹去的记忆。

从老家带回来的白芝麻一直没派上用场，不知怎么忽然想起来芝麻盐了，于是就拿出来炒炒、碾碎，回味一下许久没吃过的老味道。

芝麻盐的做法还是很简单的，只要掌握着火候就可以了。

材料：白芝麻1碗，盐适量。
做法：

第一步，把芝麻倒入锅里，小火慢焙，一边听着噼啪声一边翻炒，等芝麻颜色变成焦黄了，就炒好了。

第二步，把炒好的芝麻倒在案板上，用擀面杖压碎，压的时候要反复回笼，反复搓擀面杖，因为芝麻总是沾到擀面杖上。

不用压的太碎，差不多7分碎就可以，这样吃到嘴里还有嚼头。

压好了撒些盐再次调匀，可以分两次放盐，先少放，再按口味调整。炒的过程中加盐也可以，但是很久很久没做过了，怕不好掌握，就最后放盐了。

压好的芝麻盐装进干燥的玻璃瓶，想吃的时候直接盛取就可以了。

芝麻盐最好的搭配就是馒头了，掰开馒头，夹一层芝麻盐，这可是小时候最难忘的美味呢。

不光是就馒头，吃面条的时候也可以撒些芝麻盐。我记得小时候喝稀饭，大人都给小孩子碗里撒点芝麻盐，还一定是撒到离嘴巴最远的边上，就是为了让小孩子快点喝。

芝麻有补肝肾、易精血、润肠燥、补钙的作用，无论男女老幼都适合吃，特别是现在秋燥的时候，多吃些芝麻能起到滋阴润燥的作用。

如果你还记得这个老味道，不妨做来试试。

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