第1个回答 2020-12-07
准备过程
1.揉面团:普通面粉250克,温水160毫升,先用筷子搅成面絮,再用手揉成光滑的面团,静置醒半个小时以上
2.熬猪油:锅中热油,放入肥猪肉,煎熬至出猪油,关火,猪油倒出放凉备用
3.调馅料:小葱切葱花,五花肉剁碎,放入碗中,调入适量生抽、细盐和鸡粉,搅拌均匀
4.调酥油:往25克普通面粉中加入5克细盐,然后倒入50克熟猪油,搅拌均匀备用(准备工作就完成喽,不放肉末的话,第3步更简单,切好葱花就好了)
二、烙饼过程
5.将醒好的面团平均分成8小份,每一份外面抹点植物油
6.案板表面也抹一层簿油,擀面片的时候不容易粘住,取一面团擀成薄片
7.用刷子在面片上刷上一层酥油
8.然后铺上一层肉末葱花碎
9.由下至上卷起来,然后由左至右盘成卷
10.依次做好每一个面团,静置一旁醒15分钟
11.平底锅热油,我用的是电饼铛,将面团直接用手按扁后放入
12.两面煎熟,即可。
第2个回答 2020-12-07
你可以到专业的培训机构去了解一下
第3个回答 2020-12-07
拎起一边卷起,将两头包好,不要将肉露出了,
7、拿起一头向内卷起,盘成圆饼,
8、锅烧热加油,将肉饼放入,煎至底部定型翻过来煎背面,小火慢慢的将肉饼煎熟。
9、将肉饼煎至焦黄即可。
第4个回答 2020-12-07
肉油饼的用料
面粉 200g酵母粉 4g温水 适量猪肉馅 香葱 盐 花生油
肉油饼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将酵母粉撒入装有面粉的钢盆中,用温水和面,饧2个小时。(冬天气候冷,夏天1个小时就够了)待面团发到两倍大。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香葱切末。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入盐,与猪肉馅搅拌均匀。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面团分成若干小剂子,将剂子擀成面饼,将材料3放到面饼上。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面饼像包大包子一样包起来,然后再用擀面杖擀平,如图所示。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀好的饼放在电饼铛上烙至金黄色即可出锅食用。