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炸酥肉为什么用面粉
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推荐答案 2024-01-22
1、面粉让肉更香脆。炸酥肉一般使用面粉,淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香脆,面粉比较粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩。
2、另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层面粉糊,才可以炸。如果不经过腌制,直接炸肉,没有味道也不好吃。
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答:
一半面粉,一半淀粉。炸酥肉时面粉和淀粉都需要
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炸酥肉用面粉
还是淀粉好 炸酥肉用
什么
粉好吃一点
答:
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原因是纯面炸出来硬的要命咬不动
。提几个炸酥肉的粉类品种,您可以参考下:1、红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1 这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感,但马上就可以感到酥脆,同时用土豆淀粉还不...
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