胶原蛋白

Question

如题所述

Answer 1

　　生物界的蛋白质基本上都是由20种以上的氨基酸组成的，一般单个氨基酸分子量在1000a左右，氨基酸之间由肽链（-CO-NH-、酰胺酸）相连接，两个氨基酸缩合成的肽叫二肽，三个氨基酸缩 合成的肽叫三肽，依次类推，一般将10个以下的氨基酸缩合成的肽叫寡肽，而将10个以上氨基酸缩合成的肽 多肽。胶原蛋白最基本的单位为原胶原，是由三条肽链所组成的，而此三条肽链则以平行及链间的紧密地结合在一起，形成稳定的三股螺旋结构。一般蛋白都是呈旋涡状，而胶原蛋白则呈螺旋状，这是两者差异之别。胶原蛋白也是一种蛋白质，因此也是由氨基酸所组成，外形呈细长而紧密相连状。三条胶原蛋白肽链中的每一条大约由1千个氨基酸相连而构成，三条就有3千个氨基酸。奇妙的是胶原蛋白不含有色氨酸及胱氨酸二种，但包含一般蛋白质中所不存在的、对人体有极为重要的羟脯氨酸。 每一个胶原蛋白分子包括3条多肽链，彼此缠绕形成三螺旋的绳状结构、这种比DNA分子的双螺旋结构更为神奇的三螺旋结构能够强劲地锁住水分子，分子量越小，表示胶原蛋白分子被断裂的越小。
　　人体内大约含有500万种类的蛋白质，其中月30%-40%是胶原蛋白。它从外表看起来像似细长纤维状的一种物质。
　　胶原蛋白是人体内最重要的蛋白质之一，它分布广泛，体内胶原蛋白的含量和质量直接影响人的健康状况，它就像高楼大厦的钢筋，如果体内的钢筋有了问题，这座建筑物也就轻轻可危了。
　　胶原蛋白是一种高分子蛋白质，是皮肤中细胞和细胞之间连接各细胞的物质，是人体组织结构的主要陈分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量得25%-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如；皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。