冬瓜海鲜汤最美味的做法是蒸煮,怎样做才能清清爽爽,冬瓜汤炖成白色时,将虾洗净,沥干,倒入锅中。底部加少许盐,煮30秒左右。虾仁变色后,倒入少许香油,出锅即可。最后撒上香菜,美味可口。
将买来的新鲜蛤蜊放入清水盆中,加入盐和适量植物油,搅拌均匀,让牡蛎吐出沙子和污物。浸泡1小时左右。吐出后用水管冲洗,取出沥干。冬瓜洗净去青皮,切成2cm的块。豆腐洗净,切成均匀的方块,葱切成葱花,准备好所有的食材。锅中加入清水,水烧开打小泡,放入豆腐,焯2分钟去除腥味。将清水换入锅中,冬瓜海鲜汤加入洗净的蛤蜊,盖上锅盖,将水烧开。
用勺子撇去浮沫,煮至汤汁清澈为止。煮好的蛤蜊用树篱捞出来,锅里的海鲜汤留着。将切片的冬瓜加入鲜海鲜汤中,煮至冬瓜呈半透明状。将煮好的豆腐块放入锅中,用冬瓜煮一会儿。最后加入蛤蜊,关火,即可食用。一锅冬瓜蛤蜊豆腐汤就做好了,只需要加适量的盐,不需要任何其他调料。冬瓜海鲜汤原味最好,也可以加一点葱花或者香菜。
冬瓜海鲜汤是四川省的传统名菜,属于川菜。虾营养丰富,易于消化,是人体健康的极佳食品。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,能调节人体的代谢平衡。两者结合虽然简单,但也是相辅相成的。准备500克鲜虾,先把虾头和虾腿切掉,然后把虾线一条一条挑出来。做完所有处理后,用清水浸泡一会儿。冬瓜准备一段,去皮去瓤,切成小块后切片,清水洗净。也把香菜洗干净,切成块。把姜切成片,放在一起备用。以上就是对这个问题的解答。