如何煲排骨汤？需要哪些材料

Question

如题所述

Answer 1

如何煲排骨汤？需要哪些材料

回答：

煲排骨汤

做法一

罗汉果冬瓜煲排骨汤

食材明细

主料

罗汉果30g

排骨500g

干龙眼6颗

水2L

辅料

冬瓜400g

红萝卜60g

姜片2片

清淡口味

煲工艺

数小时耗时

简单难度

罗汉果冬瓜煲排骨汤的做法步骤

1

将龙眼和罗汉果在水中泡软

2

冬瓜和红萝卜切大块

3

飞水排骨，沥干

4

再煮滚一锅水，加入所有的食材高火煮20分钟，之后调低火再煮90分钟

5

加盐调味，即成

小窍门

记得飞水，就是南方所说的过冷河，就是用沸水煮一下，去掉邋遢的东西，那些水就不要再使用啦。

做法二

牛肝菌煲排骨汤

用料  

牛肝菌    10克    

盐    9克    

排骨    300克    

纯净水    

牛肝菌煲排骨汤的做法  

排骨（软排）

牛肝菌

洗净浸泡好的牛肝菌

排骨沸水中焯水

捞出放进铸铁锅中

加入洗净浸泡好的牛肝菌和浸泡水

加纯净水铸铁锅的8分位线

沸腾时捞出泡沫

铸铁锅在电磁炉500度的温度上坚持站岗30分钟，加入食用盐完成美味的最后一道风景，家有老人孩子，可以再延长时间

Answer 2

冬日煲排骨汤的做法步骤

1、先把排骨用开水棹一下，然后捞出放在凉水里。

2、然后放在锅里凉水一定是凉水，大火炖10分钟，小火开始炖。

3、先放莲藕 、玉米、 花椒和大料，还有葱白 、料酒 。

4、炖两个小时放的山药，大概十分钟的样子放盐和味精，美味的汤就这样煲好了。