请教海带的各种做法！

Question

如题所述

Answer 1

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
步骤：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。
步骤：
1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。
2.将海带切成寸段。
3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
5.胡萝卜切成丝。
6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。
7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。
8.铲出弃之不用。
9.将炸好的油，趁热倒入菜中。
10.将调好的碗汁倒入菜中。
11.拌匀后，撒熟芝麻食用。

Answer 2

凉拌三丝
用料 瘦猪肉三两干海带二两干粉丝二两花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。
制法
1、把干海带蒸二十五分钟左右取出放热水浸泡三十分钟后用凉水洗净泥砂切成细丝。
2、再把瘦肉切成丝放入开水锅中氽熟捞出与海带丝一起码放盘内。
3、而后勺内放油用葱花、姜末炝锅放入泡发好的粉丝略炒出勺后冷却码放在海带丝和肉丝上。
4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料拌匀即可食用。
凉拌海带丝
原料：海带300克
做法 1.将海带洗净切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后拌匀即可食用。不需加盐 功效海带是一种海洋蔬菜含碘、藻胶酸和甘露醇等可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明吃海带可增加单核巨噬细胞活性增强机体免疫力和抗辐射
炝海带丝
原料水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片
制法 将海带洗净切成细丝放在开水中焯一下捞出控干撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘最后放上葱、姜倒上醋椒油加热炝上即成。 特点丝长味香别有风味。
五香海带丝
原料 海带4000克盐100克味精10克酱油700克五香粉30克白糖200克酒40克姜10克。
做法
1、将海带洗净切成丝下锅用沸水煮20分钟后捞出再用清水清洗而后晒干
2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀然后装缸泡腌10天左右即可食用。 关键用清水洗海带丝时大约需24小时而且还要换水2-3次以去掉过大的咸味和表面的盐硝。 特色咸中有甜美味可口具有软化血管之功效
海带肉冻
用料 海带泡软洗净切丝带皮猪肉等量
做法 将海带泡软洗净切丝带皮猪肉等量洗后切小块放锅内加适量水再加桂皮、大茴香等调味品用文火煨成烂泥状加盐盛入方金内晾冷成冻。 吃法 吃时切成条佐饭食之 功效海带内含有海藻多糖有较强的抗肿瘤功用其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。本回答被网友采纳