焦糖色是人工合成色素,由于它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素如果摄入过多,将严重危害到人体健康。食用后会影响人体的内分泌,引起肠胃过敏,甚至可能会导致癌症。
各种色素对人体的危害:
1.胭脂红
如长期服用含有胭脂红的食品,会对人体造成极大伤害,尤其是对肝肾功能产生影响,严重的有可能致癌。
2.苋菜红
研究发现,长期服用含有苋菜红的食品有致癌性,会对人体造成极大伤害,尤其是对婴幼儿来说。
3.日落黄
如长期服用含有日落黄的食品,可引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。
4.赤藓红
如长期服用含有赤藓红的食品,可影响神经系统,容易引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等不良症状。
5.柠檬黄
如长期服用含有柠檬黄的食品,可导致焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力、荨麻疹、窒息感等症状。
6.新红
如长期服用含有新红的食品,可对胃肠道产生不良影响,还可影响生育能力。
7.靛蓝
如长期服用含有靛蓝的食品,可引起胃肠道刺激,恶心,呕吐和腹泻等症状。
8.亮蓝
长期服用含有亮蓝的食品可导致泻性、突性(基因突变)或致癌性。